10 pomysłów na mięso z grilla: INDYK Z KOLENDRĄ MARYNOWANY W MLEKU KOKOSOWYM
Składniki:
> pierś z indyka 600 g
> ketchup: 3 łyżki
> przyprawa do grilla: 1 opakowanie
> mleko kokosowe: 100 ml
> kmin rzymski: 1 łyżka
> kolendra: 1 pęczek
> oliwa: 2 łyżki
> szalotka: 2 sztuki
> ząbek czosnku
> sok z 1 limonki
Przepis:
1. Piersi z indyka pokrój wzdłuż na cienkie, długie plastry.
2. W małym garnku podsmaż pokrojoną w kosteczkę szalotkę, dodaj mleko kokosowe, przyprawę do grilla i ketchup. Wszystko razem gotuj minutę, odstaw na bok do ostygnięcia.
3. W ostudzoną marynatę włóż pokrojone piersi z indyka. Odstaw je do zamarynowania na co najmniej 12 godzin.
4. Zmiksuj kolendrę z czosnkiem i sokiem z limonki. Dodaj kmin rzymski. Na paski zamarynowanego mięsa nałóż pastę zmiksowanej kolendry. Paski mięsa zwiń w "ślimaczki" i nadziej po dwie-trzy roladki na patyki do szaszłyków.
5. Gotowe szaszłyki grilluj na tackach aluminiowych w średniej temperaturze przez ok. 30 minut. Najlepiej pod przykryciem, co jakiś czas obracając je i smarując pozostałą marynatą do momentu, gdy indyk będzie miękki i rumiany.
źródło: www.przepisy.pl
10 pomysłów na mięso z grilla: KARKÓWKA W MARYNACIE IMBIROWEJ
Składniki:
> karczek wieprzowy – 700 g
> sos sojowy – 3 łyżki
> świeży imbir – 3 cm
> whisky – 2 łyżki
> olej – 1 łyżka
> sok z cytryny – 1 łyżka
> sól i pieprz
Przepis:
1. W małej miseczce wymieszać sos sojowy, whisky, olej, sok z cytryny, sól, pieprz i świeży imbir pokrojony w cieniutkie plasterki.
2. Mięso opłukać, pokroić na plastry i osuszyć ręcznikiem papierowym. Karkówkę natrzeć wcześniej przygotowana marynatą i odstawić na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
3. Następnie wyjąć mięso z marynaty, osączyć, usunąć plasterki imbiru i grillować na ruszcie lekko spryskanym olejem. Grillować z obu stron, aż mięso będzie miękkie.
źródło: www.przyslijprzepis.pl
10 pomysłów na mięso z grilla: BAŁKAŃSKIE SZASZŁYKI CEVAPCICI
Składniki:
> 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
> 1 czerwona cebula,
> 2 ząbki czosnku,
> 1/4 czerwonej papryki,
> 1 łyżka oliwy,
> 1 łyżka sosu sojowego,
> 1 łyżka natki pietruszki,
> 1 łyżka kolendry,
> 1 łyżeczka kminku,
> 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
> szczypta ostrej papryki,
> sól i pieprz
Przepis:
1. Czerwoną cebulę i paprykę kroimy w bardzo drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
2. Do miski wkładamy mięso, dodajemy pokrojone warzywa, posiekane zioła, sos sojowy i oliwę, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy przyprawy - mięso powinno mieć intensywny smak.
3. Mięso odstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły.
4. Wilgotnymi dłońmi formujemy wałeczki i nabijamy je na patyczki do szaszłyków (powinny być wcześniej namoczone, aby się nie przypaliły). Gotowe szaszłyki grillujemy z każdej strony do zarumienienia.
źródło: www.przyslijprzepis.pl
