Bary mleczne przetrwały. A w nich obiadek, jak u mamy

Paweł Kozłowski 68 324 88 44 pkozlowski@gazetalubuska.plZaktualizowano 
Sabina Gruszecka, Agnieszka Piskorska i Joanna Drapikowska z baru mlecznego Piast właśnie przygotowują kopytka. Będzie smacznie.
Sabina Gruszecka, Agnieszka Piskorska i Joanna Drapikowska z baru mlecznego Piast właśnie przygotowują kopytka. Będzie smacznie. Mariusz Kapała
Kiedyś stołowali się tam studenci i biedota. Dziś klienci podjeżdżają superautami. Mają dość fast foodów, więc wpadają na tradycyjnego schabowego lub pierogi. W mieście próbę czasu wytrzymały dwa bary mleczne.

Ile przed laty w mieście było barów mlecznych? Redakcyjni koledzy, którzy pamiętają smak leniwych z czasów studenckich, długo nie mogli dojść do porozumienia. W końcu zapadł werdykt i pewne lokalizacje: Bohaterów Westerplatte, Chrobrego, Chopina i "Mrowisko". Ruszyłem tym tropem.

Po barze pod tym pierwszym adresem - tuż przy skrzyżowaniu z Chrobrego - pozostały tylko wspomnienie. Dziś w tym miejscu jest salon telefonii komórkowej Plusa. - Nazywał się Plastuś, a obok niego znajdował się drugi, Aperitif - słyszę od jednej z zielonogórzanek wychodzących ze sklepu z telefonami. Drugi bar mleczny przy tej samej ulicy? Zaskoczenie. - Trzeba pytać w tym pierwszym biurze - wskazuje kobieta. - Tam pracuje pan w wieku mojej siostry. Na pewno będzie pamiętał.

Biuro to siedziba firmy Mail Boxes, a panem okazuje się Marek Paprzycki. W miejscu, gdzie pracuje, faktycznie znajdował się kiedyś Aperitif. - Ale to nie był bar mleczny, tylko kawiarnia z gorzałą i lodami. Jeśli było coś do zjedzenia, to przekąski do piwa - szybko wyjaśnia. Plastusia kojarzy doskonale. Choćby ze względu na zapach… - Chodziła do niego biedota i studenci. Studiowałem wtedy, więc musiałem polubić ich łazanki, ruskie, krokiety czy kluski na słodko - śmieje się.

"I love chicken" zamiast Krzysia

Przy Chopina jest dziś Tawerna Grecka, gdzie można zjeść także pizzę i makarony. Prowadzą ją Renata i Marek Proczowie. - Przed nami była tu Chata Grill pod strzechą, a jeszcze wcześniej chyba pierwsza w mieście restauracja chińska. My jesteśmy od pięciu lat. W tym miejscu zawsze można było coś zjeść. Lokal z gastronomią jest od momentu, kiedy powstał budynek - opowiada pan Marek.

Jeden z portali, który znalazłem w internecie, podaje adresy jeszcze dwóch innych barów mlecznych: Krzyś z Kupieckiej 55a i Kanapka Bar przy Kupieckiej 32. W tym pierwszym dziś znajduje się kuchnia produkcyjna pobliskiej pierogarni, a o barze przypomina tylko napis "I love chicken" i wielka naklejka z frytkami i dwiema drobiowymi nóżkami za 8 zł. Wyżej, przy Kupieckiej 32, jest co prawda napis "restauracja" nad wejściem. Ale do środka nie wejdziemy. W drzwiach można kupić ciastka.

Słynne ruskie za 3,40 zł

W mieście próbę czasu wytrzymały dwa bary mleczne: Turysta przy Chrobrego jako jedyny jest dotowany przez państwo, z kolei Piast z "Mrowiska" wciąż funkcjonuje pod szyldem spółdzielni Społem.

Obecny Turysta jest w budynku niedaleko dworca PKP od 1995 r. Wcześniej też znajdował się tu bar mleczny. - Klientela jest stała od lat. Czasami nasze panie wiedzą, co będzie jedzone, jak tylko klient przekroczy próg - mówi kierowniczka Katarzyna Stankiewicz.

Chętnych na śniadanie czy szybki obiad nie brakuje. Sukces tkwi nie tylko w cenie (słynne ruskie za 3,40 zł czy zupa za około 2 zł), ale też w jakości. - Gotujemy na bazie tradycyjnych przepisów. Jak zupa, to na mięsie. To prawdziwa kuchnia, za którą się tęskni. Bez półproduktów z torebek - dodaje kierowniczka Turysty.

W Piaście, który w popularnym pawilonie "Mrowisko" działa od 1976 r., bułka z dżemem kosztuje 2,50, kapuśniak 4,50, a np. schabowy 8 zł. Menu jest na historycznej tablicy z wpinanymi literkami i cyferkami. - Ostatnio towarzystwo z Holandii chciało mieć przy niej zdjęcie - wspomina Wanda Roguska. Przy jednym ze stolików siedzi grupka studentów. Kasia i Aleksander z III roku animacji kultury są jednymi z nich. - Jesteśmy tu bardzo często. Dziś zjedliśmy kopytka z sosem. Polecamy pierogi lub naleśniki z polewą truskawkową. Ale tradycyjny schabowy też jest super. A obsługa? Tu jest tak, jakby mama obiadek podawała - zachwalają, bo pochodzą z Siedliska i okolic Wolsztyna.

Co poleca klient z mercedesa?

- Ludzie mają dość fast foodów. Szukają dobrego i prostego jedzenia - dodaje pani Wanda, kierowniczka Piasta. - Wracają do nas nawet po latach. Na przykład przy okazji Winobrania na obiad wpadają byli studenci.

Biedota i studenci stołujący się w "mlecznych" to już mit. W barach można spotkać eleganckie towarzystwo. W Piaście stołują się lekarze z pobliskich przychodni, klienci podjeżdżają drogimi samochodami. Podobnie jak w Turyście. - Kiedy jestem w Polsce, często tu wstępuję. Polecam filet z kurczaka, frytki i surówkę w zestawie. A wszystko za parę złotych - mówi chłopak przed wejściem do Turysty. Chwilę wcześniej zaparkował białego mercedesa.

A jak ty wspominasz bary mleczne? Czekamy na wasze listy: pkozlowski@gazetalubuska.pl lub Redakcja ,,GL", al. Niepodległości 25, 65-042 Zielona Góra.

Nieruchomości z Twojego regionu

polecane: Flesz - e-papieros zagraża zdrowiu

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3