Cena karpia 2023 - ile za kilogram na święta? Oto prognozy hodowców. Takiej sytuacji nie było od wielu lat

Karp smażony, pieczony czy w galarecie to jedne z najpopularniejszych dań na wigilijnym stole. Niestety, ta uwielbiana przez Polaków ryba nie uniknęła skutków inflacji, co można było dość mocno odczuć na przestrzeni ostatnich dwóch lat.

W 2021 roku karp u hodowcy kosztował 20 zł, rok później cena ta podskoczyła o dodatkowe 10 zł, osiągając poziom 30 zł za kilogram. Klienci, którzy postanowili „upolować” rybę w supermarkecie, płacili natomiast około 60 zł za filet oraz 75 zł w przypadku wybrania dzwonków. Jak sytuacja będzie wyglądała w tym roku?

Hodowcy rozpoczęli właśnie odławianie pierwszych karpi, które w grudniu trafią na świąteczne stoły. Niestety, okazuje się, że wiele ryb nie osiągnęło w tym roku rozmiarów nadających się do sprzedaży.

- Ryba, która waży 800 gramów, nie nadaje się do sprzedaży. W Polsce normą jest, że karp powinien ważyć od 1,5 do 2,5 kilograma - mówił w rozmowie z "Faktem" dyrektor ds. infrastruktury i logistyki Stawy Mileckie Przemysław Urniaż.

Eksperci szacują, że dopiero za około 2-3 tygodnie będzie wiadomo, ile karpi trafi do sprzedaży przed zbliżającymi się świętami. Przez ten okres może się jeszcze sporo zmienić.

Zdaniem hodowców na niekorzystną sytuację wpłynęła przede wszystkim pogoda. Niskie temperatury w kwietniu oraz maju sprawiają, że ryby nie chcą jeść, natomiast letnie upały dodatkowo ograniczają ich wzrost, a nawet zwiększają ryzyko rozwoju rozmaitych chorób.

Przeczytaj także:Kiedy zamawiać potrawy na Boże Narodzenie 2023?

Hodowcy przewidują, że pomimo niesprzyjającej sytuacji, ceny karpia w tym roku raczej nie ulegną znaczącym zmianom. Jeśli przewidywania się spełnią, będzie to świadczyło o odwróceniu niekorzystnego trendu wywołanego przez inflację.

Sprawdźmy, ile zapłacimy za kilogram karpia przed świętami Bożego Narodzenia: