Ceny masła rosną. Kostka kosztuje 10 zł? Pytanie brzmi: dlaczego?

Mikołaj Wójtowicz
Mikołaj Wójtowicz
Tyle kosztowało masło w supermarkecie Aldi 26 października 2022 r.
Tyle kosztowało masło w supermarkecie Aldi 26 października 2022 r. Mikołaj Wójtowicz / Polska Press
Masło - czy będzie drogie? Już teraz za kostkę bez promocji płacimy w marketach ok. 7-8 złotych, a czasem i 10. Czasami w specjalnych akcjach za masło można zapłacić "tylko" 5,99, a częściej już 6,49 zł przy zakupie kilku sztuk. To jeden z produktów, który w ciągu roku znacznie podrożał. Zaglądamy do sklepów i rynkowych analiz. Dlaczego ceny rosną i czy kiedyś przestaną?

Spis treści

Jak donosi „Fakt”, niebawem cena masła może wynieść nawet 12 zł. Według danych, które zebrał dziennik, ceny masła w większości przypadków oscylują wokół kwoty 10 zł, a producenci zmniejszają gramaturę produktu. Czy faktycznie tak jest? Postanowiliśmy sprawdzić aktualne ceny masła w Polsce.

O ile już podrożało masło w Polsce?

Jak wynika z biuletynu Ministerstwa Rolnictwa „Rynek mleka – notowania za okres: 10-16.10.2022 r.”, ceny sprzedaży produktów mleczarskich odnotowały znaczne wzrosty. O 46 proc. podrożało rok do roku masło konfekcjonowane. Obecnie (dane za 16.10.2022) kosztuje 3 431 zł za 100 kg, podczas gdy rok temu było to jeszcze 2 348 zł za 100 kg (17.10.2021). Dane te pochodzą ze Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MriRW.

Ceny w sprzedaży detalicznej siłą rzeczy także urosły: we wrześniu w przypadku margaryny o 60,1 proc., a masła – o 50,4 proc. rok do roku, wskazują autorzy cyklicznego raportu „Indeks cen w sklepach detalicznych" autorstwa UCE RESEARCH i Wyższych Szkół Bankowych.

– Jest problem z niektórymi tłuszczami roślinnymi, np. z olejem słonecznikowym czy oliwą z oliwek, bo one drożeją. Kompensuje to zjawisko stosunkowo wysoka podaż rzepaku, ale oznacza to zwiększony nań popyt i w efekcie wzrost ceny. W ww. kategorii idzie więc w górę wszystko, co ważne dla konsumenta. Do tego wzrost cen energii, paliw, pasz, kosztów pracy i obsługi łańcuchów dostaw powoduje, że tłuszcze zwierzęce są coraz droższe – stwierdza w przywołanym raporcie dr Maria Andrzej Faliński, wiceprezes Stowarzyszenia Forum Dialogu Gospodarczego, były wieloletni dyrektor generalny POHID-u.

Ile kosztuje masło w Biedronce, Lidlu i Carrefourze?

W Biedronce 25 października kostkę 200 g masła można było kupić za 7,59 zł.

W Biedronce można kupić Masło Polskie produkowane przez Mlekovitę.
W Biedronce można kupić Masło Polskie produkowane przez Mlekovitę. Mikołaj Wójtowicz / Polska Press

W Lidlu najdroższe były masła o masie 500 g – Łaciate Masło Extra za 18,94 zł (37,88 zł za kg) oraz masło klarowne od za 23,99 zł (47,98 zł za kg). Znajdziemy także masło irlandzkie o gramaturze 250 g za 11,25 zł.

W Lidlu dostaniemy kostki masła o różnej gramaturze i w dużym przedziale cenowym. Jeżeli nie zdecydujemy się na zakup najtańszego masła - prawdopodobnie
W Lidlu dostaniemy kostki masła o różnej gramaturze i w dużym przedziale cenowym. Jeżeli nie zdecydujemy się na zakup najtańszego masła - prawdopodobnie zapłacimy za nie około 10 zł. Mikołaj Wójtowicz / Polska Press

W Carrefourze kupimy kostkę masła 200 g kosztującą prawie 10 zł, a nawet takie po 300 g w cenie 15 zł.

W Carrefourze masło 200g wiejskie, którego producentem jest Piątnica kupimy za 10,29 zł. To aż 51,45 zł za 1 kg.
W Carrefourze masło 200g wiejskie, którego producentem jest Piątnica kupimy za 10,29 zł. To aż 51,45 zł za 1 kg. Mikołaj Wójtowicz / Polska Press

Ceny masła. Dlaczego są tak wysokie?

Dziennik „Fakt”, który obawia się o wysokie ceny masła, zapytał ekonomistę Credit Agricole Jakuba Oliprę o to, z czego wynikają aktualne ceny nabiału. Zdaniem analityka rynku rolno-spożywczego jednym z czynników jest zbyt niska produkcja mleka w stosunku do wysokości aktualnego popytu.

– Drugą przyczyną są drożejące alternatywy masła. Konsumenci muszą więcej płacić za margarynę i inne tłuszcze, bo Ukraina była jednym z najważniejszych dostawców oleju słonecznikowego. Efekt wojny jest bardzo widoczny w kategorii „oleje i tłuszcze” – powiedział Jakub Olipra.

O przyczynach wzrostu cen masła możemy przeczytać również w specjalnym raporcie przygotowanym przez ekspertów banku PKO BP.

Uwagę zwraca szczególnie wysoka dynamika cen masła, obserwowana mimo spadku cen olejów roślinnych. Oprócz wzrostu popytu w UE, czynnikiem wspierającym ceny na rynku przetworów jest osłabienie EUR w stosunku do USD oznaczające wzrost konkurencyjności unijnej produkcji na rynkach pozaeuropejskich. Drożejące produkty mleczarskie sprzyjają oferowaniu wyższych cen za mleko – w sierpniu wzrost cen skupu wyniósł 59% r/r. – czytamy w „Agro Nawigator 3/2022. Analizy Sektorowe” przygotowanego przez specjalistów banku PKO BP.

Podstawowym czynnikiem wzrostu cen masła oraz szerzej wszystkich produktów mleczarskich jest wzrost kosztów produkcji i dostaw w każdym ogniwie łańcucha dostaw.

- Dość powiedzieć, że tylko od początku bieżącego roku cena mleka w skupie wzrosła o niemal 37%, a w stosunku rocznym o ok. 60%. Do tego należy wziąć pod uwagę wzrost kosztów transportu, opakowań i samego przetwórstwa wynikający choćby z dramatycznych podwyżek cen energii elektrycznej i gazu. Warto jednak zauważyć, że hurtowe ceny sprzedaży masła konfekcjonowanego wzrosły od początku roku „zaledwie” o 35%, zatem wzrosty cen detalicznych to nie jest skutek „pazerności” mleczarni – tłumaczy Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka.

Jak dodaje sytuacja jest dokładnie przeciwna, gdyż sam wzrost kosztów zakupu surowca uzasadniałby dynamiczniejszy wzrost cen produktów gotowych.

- Na szczęście branża mleczarska dysponuje wentylem bezpieczeństwa w postaci eksportu – w sytuacji słabej złotówki nasza oferta eksportowa jest bardzo konkurencyjna na rynku światowym – wyrażona zarówno w złotówkach, jak i w euro wartość polskiego eksportu masła w okresie styczeń sierpień 2022, w porównaniu do roku ubiegłego wzrosła o ponad 150%, przy wzroście wolumenu eksportu wynoszącym jedynie ok. 55% - mówi Marcin Hydzik.

Tłumaczy, że dlatego popyt ze strony rynków eksportowych jest duży, chociaż w przypadku innych produktów eksportowych aż tak imponujące wyniki nie są notowane.

- Oczywiście nasuwa się pytanie o przyszłość i ewentualne dalsze podwyżki cen. Niestety nie będzie to tylko zależało od wypadkowej sił rynkowych, sporo w tej kwestii ma do zrobienia polski rząd - tłumaczy Hydzik.

Związek Polskich Przetwórców Mleka, również we współpracy z innymi organizacjami branżowymi od miesięcy apeluje do rządu o wyłączenie mleczarni spod ewentualnych ograniczeń w dostępie do energii elektrycznej i gazu.

- Dosłownie kilka dni temu wnosiliśmy o uwzględnienie również dużych zakładów przetwórczych w planach rządu odnośnie działań interwencyjnych na rynku energii elektrycznej i gazu, a wraz z branżą transportową domagaliśmy się obniżki cen gazu LNG wykorzystywanego w transporcie - dodaje Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka.

Zdaniem związku przetwórców aktualnie największą bolączką branży mleczarskiej są rosnące koszty nośników energii.

- Dopóki problem ten nie zostanie rozwiązany, nie tylko branża mleczarka, ale cała branża spożywcza nie będzie miała dobrych wiadomości dla konsumentów – tłumaczy Marcin Hydzik.

Drogie masło. Czym można je zastąpić?

Udało się nam znaleźć w Carrefourze także kostkę 200 g miksu tłuszczowego do smarowania za 3,39 zł.

Miks tłuszczowy do smarowania jest tańszym zamiennikiem masła. Warto jednak uważać na skład. Nie każdy zamiennik jest dobry dla naszego zdrowia.
Miks tłuszczowy do smarowania jest tańszym zamiennikiem masła. Warto jednak uważać na skład. Nie każdy zamiennik jest dobry dla naszego zdrowia. Mikołaj Wójtowicz / Polska Press

Ekstra Pasłęcki, chociaż wygląda jak masło (ma podobne opakowanie), to nim nie jest. Jest to miks tłuszczowy: całkowita zawartość tłuszczu wynosi 76%, w tym to 64% tłuszcze roślinne, a 12% – tłuszcz mleczny. Oprócz tego produkt składa się z emulgatorów, barwnika, regulatora kwasowości i aromatów – czytamy na stronie www.czytamyetykiety.pl, która zajmuje się rozpracowywaniem składu produktów.

Kostka 200 g masła Łaciatego w Carrefourze kosztuje 8,49 zł. To 42,45 zł za 1 kg.
Kostka 200 g masła Łaciatego w Carrefourze kosztuje 8,49 zł. To 42,45 zł za 1 kg. Mikołaj Wójtowicz / Polska Press
W Carrefourze kupimy kostkę 200 g Masła Ekstra.
W Carrefourze kupimy kostkę 200 g Masła Ekstra. Mikołaj Wójtowicz / Polska Press

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Materiały promocyjne partnera

Nowe narządzie do walki z cyberprzestępczością od CERT Polska

Materiał oryginalny: Ceny masła rosną. Kostka kosztuje 10 zł? Pytanie brzmi: dlaczego? - Strefa Biznesu

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na gazetalubuska.pl Gazeta Lubuska
Dodaj ogłoszenie