Kawa i herbata - są niezdrowe, czy mają na nas dobroczynny wpływ?

Tatiana Mikułko 95 722 57 72 tmikulko@gazetalubuska.plZaktualizowano 
Dobra kawa nie może kosztować kilka złotych
Dobra kawa nie może kosztować kilka złotych fot. archiwum
Co jakiś czas świat obiega informacja, że są niezdrowe lub że - przeciwnie - mają dobroczynny wpływ na nasze samopoczucie. A więc, jak jest? Pić czy nie?

Kawę posądza się o to, że powoduje palpitację serca, pryszcze, wypłukuje wapń z kości, podrażnia żołądek, odwadnia, uzależnia, a nawet przyczynia się do prostaty u mężczyzn. Z herbatą jest podobnie - sądzi się, że powoduje nadkwasotę, zbytnio pobudza, działa niekorzystnie na układ trawienny. Co na to lekarze?

- Jestem zwolennikiem kawy, ale prawdziwej, kupowanej w ziarnach, a nie popularnych w Polsce rozpuszczalnych napojów kawowych. Tych chemicznie przetworzonych nie nazwę nawet kawą i nie polecam ich moim pacjentom - mówi Wojciech Perekitko, specjalista medycyny rodzinnej z Kożuchowa. Jego zdaniem powinno być nas stać na luksus picia dobrej kawy, czyli w ziarnach, mielonej w domu i parzonej pod ciśnieniem. Tak samo jak powinniśmy kupować dobrą jakościowo herbatę - najlepiej liściastą, nie zaś nie wiadomo co w torebce lub granulacie.

A co z teorią, że kawa podnosi ciśnienie? - Kofeina zawarta w kawie działa dwukierunkowo. Z jednej strony rozszerza naczynia krwionośne, działa moczopędnie i obniża ciśnienie, a z drugiej strony pobudza pracę mózgu i nieznacznie podnosi ciśnienie. Od indywidualnych cech człowieka zależy, która opcja przeważy. Dlatego nie ma przeciwwskazań do picia kawy dla osób chorych na serce - tłumaczy W. Perekitko.

Natomiast przy czynnej chorobie wrzodowej absolutnie nie wolno pić pseudokawy rozpuszczalnej i równie popularnej u nas kawy parzonej po turecku, czyli tzw. plujki! - Mogą nasilić objawy choroby - przestrzega lekarz. I dodaje, że z herbatą jest podobnie, bo zawiera w sobie odpowiednik kofeiny - teinę, czyli też może pobudzać organizm. - Zimą proponuję pacjentom picie dobrych herbat owocowych. I jak we wszystkim zalecam umiar. Dwie filiżanki kawy dziennie, kilka herbaty jeszcze nikomu nie zaszkodziły - dodaje W. Perekitko.

Sztuka wyboru

Zanim wybierzemy się na zakupy dobrze wiedzieć, które gatunki tych aromatycznych napojów są najbardziej cenione. Jeśli chodzi o kawę: najlepsza jest arabica - lekko kwaskowata, delikatna, z czekoladowym posmakiem * robusta - ma ostrzejszy i bardziej gorzki smak, zawiera mnóstwo kofeiny, jest gorsza jakościowo. Najdroższą kawą na świecie jest Kopi Luwak - pochodzi z Indonezji, produkuje się ją z nasion wydalanych przez wszystkożerne cywety.

Jeśli chodzi o herbaty, to najbardziej ceniona na świecie jest cejlońska - ma bogaty smak i aromat * ulung - chińska, gatunki dobrej i średniej jakości * yunnan - chińska, mocna, o intensywnym aromacie * indyjska - zawiera dużo olejków eterycznych * assam - indyjska, ma cierpki smak, ciemną barwę i intensywny zapach * darjeeling - indyjska, delikatna i aromatyczna, po zaparzeniu złocista * madras - najdelikatniejsza z herbat indyjskich * indonezyjska - gorsza od cejlońskiej i indyjskiej * earl grey - to nie gatunek, a sposób aromatyzowania owocem bergamoty.

Naukowcy twierdzą, że lepiej pić herbatę niefermentowaną (zieloną) lub półfermentowaną (czerwoną) niż fermentowaną, czyli czarną. Te pierwsze mają więcej korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy. Zielona dodatkowo ułatwia trawienie, pracę nerek i układu moczowego, jest pomocna przy nadkwasocie, korzystnie wpływa na układ krwionośny, oddechowy i nerwowy.

Bądź czujny na zakupach

* Zamieszczenie na opakowaniu kawy palonej informacji o treści: "ziarna kawy to bogate źródło przeciwutleniaczy (substancji roślinnych pochodzących z owocu kawy) mogących poprawić naturalne mechanizmy obronne naszego organizmu" sugeruje, że produkt ten posiada szczególne właściwości, podczas gdy wszystkie kawy palone posiadają takie właściwości.
* Kupując ziarno luzem w specjalistycznym sklepie, zapytaj o datę palenia. Jeśli sprzedawca nie potrafi jej podać, a kawa stoi w otwartych workach, lepiej jej nie kupuj.
* Świeżo palone ziarna kawy chrupią podczas rozgryzania i mają mocny smak. Ziarna, które długo leżą na półkach są gumowate i gorzkie.
* Kupując kawę w supermarkecie wybierz tę w ziarnach, a nie mieloną. Przynajmniej będziesz wiedzieć, co jest w środku.
* Dobra kawa nie może kosztować kilka złotych.
* Jeśli producent podaje, że jego kawa odchudza, to chce nam zamydlić oczy. Każda kawa w pewnym sensie odchudza, bo wpływa dobrze na perystaltykę jelita grubego.
* Jeśli kupujesz herbatę liściastą - liście powinny mieć w miarę jednolity wygląd i wielkość, nie powinny zawierać kawałków gałązek, łodyg i pyłu.
* Wiele herbat owocowych nie ma ani grama owoców w środku, tylko mieszankę składników chemicznych.
* Na zakupach lepiej wybierać herbaty dobrze zapakowane: w puszce, szczelnym kartoniku lub w folii.

(Korzystałam z książki Katarzyny Bosackiej i Małgorzaty Kozłowskiej-Wojciechowskiej "Czy wiesz, co jesz. Poradnik konsumenta")

Opinia:

Kazimierz Kłodawski, propagator naturalnego sposobu żywienia, mieszka w Kłodawie:
- Herbata bancha kukicha (czyt. bancza kukicza) to jedyna herbata zasadowa, która likwiduje kwasotę w naszym organizmie. A jesteśmy potwornie zakwaszeni! Jemy za dużo mięsa, jaj, mleka, serów i oczyszczonych węglowodanów. A to przekłada się na nasz wygląd, zachowania i zdrowie. Kwasy powodują starzenie się całego organizmu. Kwasicy towarzyszy szara i zmęczona cera, zmarszczki, opuchnięcia. Zakwaszenie sprzyja komórkom rakowym. Bancha kukicha działa uspokajająco, wprowadza równowagę w organizmie. Dzięki metodzie zbierania i obróbki zawiera mało alkaloidów, garbników i praktycznie jest pozbawiona kofeiny. Mogą ją pić dzieci, jak i osoby starsze. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością.

polecane: FLESZ: Ekologia na co dzień: 6 mitów, w które wierzymy

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 2

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
K
Kristof

Bardzo dobre herbaty i kawy są również w sklepie SzlachetnySmak. Polecam, bo wybór jest bardzo szeroki!

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3