Moda na winiarstwo

Krzysztof Fedorowicz 0 68 324 88 64 miasto@gazetalubuska.plZaktualizowano 
<B>JAROSŁAW LEWANDOWSKI </B> Leśnik w Nadleśnictwie Przytok, żonaty dwoje dzieci. Od kilku lat prowadzi winnicę w Proczkach koło Zaboru
JAROSŁAW LEWANDOWSKI Leśnik w Nadleśnictwie Przytok, żonaty dwoje dzieci. Od kilku lat prowadzi winnicę w Proczkach koło Zaboru fot. Tomasz Gawałkiewicz
Rozmowa z Jarosławem Lewandowskim, winiarzem z Proczek koło Zaboru

Młode zielonogórskie

Młode zielonogórskie

Jutro na całym świecie obchodzone będzie święto młodego wino. Restauratorzy zorganizują degustacje tegorocznego czerwonego wina wyprodukowanego we francuskim regionie Beaujolais. W sobotę 25 listopada w Muzeum Ziemi Lubuskiej będzie można spróbować młodego zielonogórskiego trunku. O 11.00 rozpocznie się konferencja winiarska, a degustacje przewidziano na godzinę 19.00. Imprezę organizuje Zielonogórskie Stowarzyszenie Winiarskie. Po zaproszenia należy zgłosić się do Anny Wijatyk, nr tel. 0 68 327 14 91.

- Czy będzie Pan obchodził święto Beaujolais Nouveau? - Młodego wina spróbuję, ale nie francuskiego, lecz zielonogórskiego. Wina z winogron wytłoczonych we wrześniu już przestały pracować. Myślę o czerwonych z dwóch odmian: dornfeldera i gołuboka. Trunek jest klarowny i dobrej jakości. Winnica obrodziła nieźle, a w owocach było dużo cukru, co przekłada się na zawartość alkoholu w winie. Dziś jest go 13 procent. Spróbuję też trunków innych zielonogórskich winoogrodników. Każdego roku ich przybywa, bo winiarstwo staje się modne.

- Przyjęte jest, że pierwsze toasty wznosi się czerwonym winem. - Tak jest we Francji czy w Czechach. Podczas zielonogórskiego święta młodego wina, które odbędzie się pod koniec listopada będzie można spróbować trunku z legendarnej odmiany pinot noir. Jest to jeden z najlepszych szczepów, jakie uprawia się na świecie i przed wojną doskonale udawał się w Zielonej Górze, okolicach Zaboru i Droszkowa. Ciekawostką jest, że Niemcy nazywali tę odmianę czeskim czarnym, bo przywędrowała z południa. Natomiast jeśli chodzi o białe odmiany to robię z nich burczoka - czyli napój alkoholowy z winogron po 10-dniowej fermentacji.

- Dlaczego polskie święto młodego wina odbywa się później niż to francuskie? Czy z powodu ostrzejszego klimatu? - O dojrzewaniu owoców decyduje słońce. U nas trochę go brakuje, ale chyba nie jest tak źle, jeśli temperatury i nasłonecznie w Zielonej Górze są podobne do tych, które panują w Burgundii? Natomiast faktem jest, że trudno o dobre szczepy na czerwone wino, które dojrzewałyby przed pierwszymi mrozami. Pinot noir obrywamy w pierwszej połowie października, więc południowe, wschodnie i zachodnie stanowiska wału zielonogórskie są odpowiednia dla tej odmiany. Z innych czerwonych szczepów poleciłbym wspomnianego już dor-nefeldera.

- Czy młode zielonogórskie wino będzie można kupić w sklepie lub restauracji? - Niestety, nie pozwala na to prawo. Posłowie z Czesławem Fiedorowiczem na czele jeszcze pracują nad ustawą, która pozwoli polskiemu rolnikowi sprzedawać wino. Myślę, że będzie to możliwe za rok. Póki co zapraszam na winnicę.

- Dziękuję.

polecane: Flesz - e-papieros zagraża zdrowiu

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3