Lubisz placki z jabłkami? Wypróbuj proste i smaczne przepisy
Placki z jabłkami to smaczny deser, który polubią zarówno dzieci jak i dorośli. Można przygotować je w wielu wersjach, a smak każdej z nich będzie zależał od rodzaju użytych dodatków. Sprawdź proste przepisy na placki z jabłkami.
Placki z jabłkami dla każdego!
By placki z jabłkami wyszły najlepsze, ważna jest odmiana użytych jabłek. Te powinny być twarde, by nie rozpadły się podczas smażenia i nie rozwodniły ciasta, i lekko kwaśne, ponieważ będą stanowić ciekawy kontrast dla słodyczy aromatycznych racuszków. Polecanymi odmianami są szara reneta i antonówka.
Tradycyjne racuchy z jabłkami na drożdżach
Poniższy przepis jest najbardziej tradycyjny. By lekko go odchudzić, warto smażyć racuszki na mniejszej ilości tłuszczu, tak aby w nim nie pływały, a część mąki pszennej zastąpić tą z pełnego ziarna.
Składniki (4 porcje):
• 400 g pszennej mąki (lub 300 g jasnej i 100 g pełnoziarnistej)
• 500 ml ciepłego mleka,
• 40 g drożdży w kostce,
• szczypta soli,
• 2 jabłka,
• cukier puder do posypania.
• olej do smażenia.
Sposób przygotowania: Tradycyjne racuchy na drożdżach wymagają przygotowania zaczynu. W tym celu do miseczki należy rozkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i ok. 200 ml ciepłego mleka – wymieszać i pozostawić na ok. 10 minut, by drożdże urosły. W tym czasie warto zetrzeć jabłka na tarce o grubych oczkach i odcisnąć nadmiar soku.
Do miski wsypać mąkę i szczyptę soli, oraz dodać gotowy zaczyn i resztę mleka. Ciasto wyrabiać początkowo drewnianą łyżką, a następnie ręcznie. Stopniowo należy dokładać starte jabłka i wyrabiać jeszcze kilka minut, a następnie przykryć miskę ściereczką i pozostawić na ok. 60 minut, by ciasto zwiększyło swoja objętość.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i za pomocą zmoczonej w zimnej wodzie łyżki wykładać wyrośnięte ciasto. Racuszki z jabłkami smażyć, aż będą rumiane z obu stron. Koniecznie należy odsączyć je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawać z posypane cukrem pudrem.
Placki z jabłkami bez drożdży, a z konfiturą
Placuszki z jabłkami z tego przepisu są pachnące cynamonem i rozgrzewające, a więc idealne na jesienną chandrę. Całość dopełnia kwaskowa konfitura.
Składniki (2 porcje):
• 250 g mąki orkiszowej,
• 300-350 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego,
• 2 jabłka,
• dwa jaja,
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka cynamonu,
• olej rzepakowy do smażenia,
• miód do podania,
• kilka połówek orzechów włoskich.
Sposób przygotowania: Do przygotowania masy przyda się duża miska. Należy w niej połączyć na gładką masę mąkę, cynamon, mleko, proszek do pieczenia, oraz jaja. Do gotowej dodać pokrojone na większe kawałki jabłka wcześniej oprószone mąką, która wchłonie nadmiar soku.
Na patelni należy rozgrzać cieniutką warstwę oleju. Za pomocą łyżki nakładać masę z jabłkami i smażyć z jednej strony, aż lekko się zarumienią. Wówczas placuszki przewrócić na drugą i poczekać, aż dojdą w środku. Gotowe, warto odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju, bo będą wtedy chudsze i bardziej fit. By dodać im smaku, warto udekorować je niewielką ilością kwaśnej konfitury.
![Iga Świątek i jej koszmary. Sprawdź, kto dręczy polską numer 1 [GALERIA]](https://d-art.ppstatic.pl/kadry/k/r/1/5b/5d/66227e5a4c751_o_xsmall.jpg)
![PKOl zaprezentował stroje Polaków na ceremonię otwarcia igrzysk w Paryżu [ZDJĘCIA]](https://d-pa.ppstatic.pl/frames/pa-def/97/c9/il20240419_839539719_xsmall.jpg)
