Dieta wzmacniająca odporność
Jedną z diet wzmacniających odporność organizmu jest dieta śródziemnomorska, która charakteryzuje się optymalnym zbilansowaniem wszystkich ważnych składników. To właśnie ona stanowi sekret długowieczności mieszkańców państw basenu Morza Śródziemnego. Przy czym warto podkreślić, że zdrowa i odpowiednio zbilansowana dieta jest gwarantem poprawnego funkcjonowania układu odpornościowego, a co za tym idzie – skutecznej ochrony przed patogenami. Prozdrowotne właściwości diety śródziemnomorskiej odkrył Ancel Keys, który wraz ze swoją żoną – Margaret Keys – w latach 50. ubiegłego wieku badał wpływ diety mieszkańców państw basenu Morza Śródziemnego na zdrowie.
Dieta śródziemnomorska jest bogata w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, tłuste ryby, nasiona, orzechy, nabiał, rośliny strączkowe i chude mięso. W diecie tej nie ma miejsca na dużą ilość cukru, soli i tłuszczów nasyconych, a także wysoko przetworzonych artykułów spożywczych. Bardzo ważną rolę w diecie śródziemnomorskiej odgrywa także oliwa z oliwek — drogocenne źródło jednonasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Oprócz tego oliwa z oliwek zawiera witaminy i przeciwutleniacze, które obniżają ryzyko zachorowania na nowotwory i choroby zwyrodnieniowe.
W latach 60. XX w. za wzorcową dietę śródziemnomorską uznano dietę grecką, którą można scharakteryzować za pomocą kilku punktów:
- prawie całkowita rezygnacja z używania tłuszczów pochodzenia zwierzęcego na rzecz oliwy z oliwek,
- duże spożycie warzyw i owoców,
- duże spożycie produktów zbożowych (głównie: chleba),
- duże spożycie nasion roślin strączkowych,
- średnie spożycie nabiału,
- średnie spożycie alkoholu (głównie wina),
- średnie spożycie ryb,
- małe spożycie mięsa i produktów mięsnych.
Pozytywny wpływ diety śródziemnomorskiej na zdrowie (w tym m.in. funkcjonowanie układu odpornościowego) potwierdziły badania z 2004 r., które zostały przeprowadzone na ok. 3000 osobach.
Sok z cytryny
Sok z cytryny jest jednym z naturalnych sposobów na wzmocnienie organizmu, a co za tym idzie wspomożenie pracy układu immunologicznego. Rekomendowanym rozwiązaniem jest rozpoczynanie dnia od szklanki wody z sokiem z cytryny.
Cytryny są bogatym źródłem bioflawonoidów, które pozytywnie oddziałują na funkcjonowanie systemu odpornościowego. Ich główną rolą jest ochrona organizmu przed czynnikami zewnętrznymi w postaci różnych drobnoustrojów. Oprócz tego bioflawonoidy skutecznie przeciwdziałają miażdżycy, udarom i chorobom serca. Regularne spożywanie soku z cytryny zalecane jest również osobom, które chcą przywrócić naturalną równowagę kwasowo-zasadową swojemu organizmowi.
Przepis na sok z cytryny: Na początku wyciśnij sok z cytryny i dodaj do niego szklankę przefiltrowanej letniej wody, a następnie jedną łyżeczkę syropu klonowego do smaku (opcjonalnie może być również miód). Taką mieszankę najlepiej pić rano – na czczo (ok. 15 minut przed śniadaniem).
Jogurt naturalny
Bardzo dobrym sposobem na odporność jest spożywanie przynajmniej jednego jogurtu dziennie – najlepiej na śniadanie lub na deser. Przy czym warto zwrócić uwagę, by taki jogurt zawierał żywe kultury bakterii. Jest to istotne, ponieważ tylko taki produkt może zapewnić skuteczną ochronę przed drobnoustrojami. Dzieje się tak dlatego, że jogurt zawiera probiotyki, które są bakteriami stymulującymi komórki odpornościowe w układzie trawiennym. Drogocenny wpływ jogurtów z żywymi kulturami bakterii został potwierdzony badaniami, które przeprowadzili naukowcy z Uniwersytetu Wiedeńskiego na 33 kobietach. Jak wykazano codzienne jedzenie przez nie jogurtu naturalnego, zaowocowało wzrostem o 30% limfocytów T, które biorą udział w odpowiedzi odpornościowej.
