Naukowcy hodują białe krewetki. Innowacyjny projekt w Gdyni [zdjęcia]

Piotr Kallalas
Czy polska hodowla białych krewetek może zawojować światowy rynek spożywczy? Do tego droga jest jeszcze daleka, jednak naukowcy z Instytutu Oceanografii UG właśnie prowadzą intensywne badania pod kątem rozwoju takiej akwakultury.

Chodzi o stworzenie hodowli, w obiegu zamkniętym. Specjaliści z gdyńskiego ośrodka najpierw sprowadzili krewetki z USA i hodowali je w specjalnych zbiornikach. Teraz projekt wszedł w fazę analiz. Docelowo jednostka chce podzielić się swoimi wynikami z przedsiębiorcami, którzy mogliby wykorzystać taką wiedzę w praktyce.

- Krewetka biała na świecie jest nazywana różowym złotem. Jest to gatunek, który jest bardzo popularny i stosunkowo łatwy do hodowli w systemach z obiegiem zamkniętym. Krewetki są bardzo atrakcyjne dla konsumentów, a także uznawane za zdrowe - dostarczają wielu mikro- i makroelementów, w tym kwasów  omega. Chcielibyśmy przybliżyć ten gatunek polskim odbiorcom, zwłaszcza ze względu na fakt, iż obecnie coraz trudniej łowi się ryby. Dlatego hodowle zamknięte są w tym wypadku świetnym rozwiązaniem – powiedziała Halina Kendzierska z Zakładu Ekologii Eskperymentalnej Organizmów Morskich.

Hodowla krewetek wymagała zarówno przygotowania merytorycznego, jak i stworzenia dogodnych warunków środowiskowych. Amerykańskie skorupiaki potrzebują o wiele cieplejszej wody i odmiennego zasolenia.

- Naszą hodowlę zaczynaliśmy od 1000 osobników. Na końcu utrzymaliśmy wynik przeżywalności na poziomie 25-30%, co jest dla nas bardzo dobrym rezultatem, który odpowiada wynikom w hodowlach komercyjnych na świecie. Krewetki znajdowały się w dwóch zbiornikach o takich samych warunkach, a różniły się tylko budową złoża do filtracji bakteryjnej - dodała Halina Kendzierska.

Teraz rozpoczęła się faza analiz. Obecnie z instytutem kontaktują się podmioty komercyjne, które chcą pozyskać informacje na temat hodowli. Wartość naukowa jest oczywiście bardzo istotna, jednak ważne, że zgromadzone dane będzie można bezpośrednio wykorzystać w przemyśle. W planach są dalsze eksperymenty.

- Jesienią planujemy uruchomienie kolejnej hodowli laboratoryjnej w systemie zamkniętym. Obecnie obserwujemy też coraz większe zainteresowanie tą tematyką zarówno wśród hodowców, przedstawicieli sektora energii odnawialnych, jak i w innych ośrodkach naukowych - również zagranicznych - powiedziała Hanna Łądkowska, kierownik projektu InnoAquaTech z Zakładu Ekologii Eksperymentalnej Organizmów Morskich.

Dlaczego warto jeść krewetki?

Wideo

Materiał oryginalny: Naukowcy hodują białe krewetki. Innowacyjny projekt w Gdyni [zdjęcia] - Dziennik Bałtycki

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3