1/6
Ebook promujący tradycyjną polską kuchnię został wyróżniony...
fot. Magdalena Tomaszewska-Bolałek/Marta Pańczyk

The Polish Table

Ebook promujący tradycyjną polską kuchnię został wyróżniony kulinarnym Oscarem.

2/6
Składniki:...
fot. Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Rolada śląska

Składniki:

1000 g mięsa wołowego
200 g ogórków kiszonych
300 g wędzonego boczku
300 g kiełbasy
200 g cebuli
smalec
musztarda
mąka pszenna
sól
pieprz
5-6 ziaren ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
woda
1 łyżka mąki

Przygotowanie:

Mięso kroimy na kawałki i dokładnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Kawałki równo układamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz smarujemy cienką warstwą musztardy. Ogórki kiszone, boczek i kiełbasę kroimy w słupki. Cebulę kroimy na większe kawałki. Składniki układamy na rozbitym mięsie i zawijamy jak roladę. Mięso związujemy nitką i obtaczamy w mące.

Na rozgrzanym smalcu obsmażamy mięso z każdej strony. Obsmażone kawałki wrzucamy do głębokiej patelni lub garnka. Rolady zalewamy ciepłą wodą na ich wysokość. Dusimy na wolnym ogniu, aż mięso zrobi się miękkie. W trakcie duszenia przekręcamy rolady. Na sam koniec gotowania do miseczki wsypujemy łyżkę mąki i dodajemy trochę sosu z rolady. Dokładnie mieszamy. Mieszaninę przelewamy do garnka, dokładnie mieszamy przez kolejne 2-3 minuty. Roladę podajemy z kluskami śląskimi lub z kaszą gryczaną.

3/6
Sprawdź przepis na tradycyjną zupę chrzanową.
fot. Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Zupa chrzanowa z jajkiem i białą kiełbasą

Sprawdź przepis na tradycyjną zupę chrzanową.

4/6
Tradycyjny przepis na kołacz Magdalena Tomaszewska-Bolałek...
fot. Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Kołacz z jabłkami

Tradycyjny przepis na kołacz Magdalena Tomaszewska-Bolałek wzbogaciła jabłkami.

Kontynuuj przeglądanie galerii
Dalej

Polecamy

5 niesamowitych atrakcji Chorwacji. Mało kto o nich wie. Sprawdź koniecznie

NOWE
5 niesamowitych atrakcji Chorwacji. Mało kto o nich wie. Sprawdź koniecznie

Droga Krzyżowa w Gorzowie przejdzie nową trasą!

Droga Krzyżowa w Gorzowie przejdzie nową trasą!

Polak wyceniony na ponad 100 mln. A Lewandowski? Gorzej od rezerwowego bramkarza!

Polak wyceniony na ponad 100 mln. A Lewandowski? Gorzej od rezerwowego bramkarza!

Zobacz również

Wybory 2024 w Międzyrzeczu. Pięcioro kandydatów na burmistrza. Na kogo zagłosujecie?

Wybory 2024 w Międzyrzeczu. Pięcioro kandydatów na burmistrza. Na kogo zagłosujecie?

Najlepiej wyceniani piłkarze Ekstraklasy. Numerem jeden przyszła gwiazda Tottenhamu

Najlepiej wyceniani piłkarze Ekstraklasy. Numerem jeden przyszła gwiazda Tottenhamu