W skrócie
Gazpacho na Dzień Ojca. Michel Moran wspomina swojego tatę
Michel Moran urodził się w 1965 roku w Paryżu. W Polsce mieszka od 2002 roku. Największą rozpoznawalność przyniósł mu udział w roli jurora w programach z serii „MasterChef”. Widzimy na ekranie, że potrafi być surowy, pomocny, ale też zabawny, szczególnie w programach „MasterChef Junior”, gdy mali pasjonaci gotowania nie radzą sobie ze stresem. W swoich potrawach łączy wpływy francuskie i hiszpańskie. Jednym z dań, które pojawiło się w menu wszystkich restauracji Michela Morana, było gazpacho. Dlaczego?
Kliknij przycisk, aby zobaczyć składniki gazpacho
Michel Moran w poście na Instagramie zdradził, że powodem umieszczanie gazpacho (hiszpański chłodnik najczęściej na bazie pomidorów) w menu jego restauracji, była chęć uczczenia pamięci jego ojca. Przepis na zupę 40 lat temu podarował mu jego tata - Antonio. Znany szef kuchni stwierdził, że potrawa przygotowana wg tej receptury jest smaczna, piękna i od serca. Wypowiedź zakończył wyznaniem, że kocha swojego tatę.
Obserwatorzy profilu Michela Morana zareagowali entuzjastycznie na wyznanie miłości tacie i pokazanie hiszpańskiego chłodnika wg jego przepisu. Wiele osób poprosiło o recepturę, którą chcą wypróbować z okazji Dnia Ojca.
Przepis na hiszpańskie gazpacho Michela Morana, chłodnik od serca
Michel Moran w jednym z odcinków serii „Doradca smaku” podzielił się przepisem na domowe gazpacho. Zaznaczył, że tym razem nie gotuje, bo jest upał i zrobi chłodnik. Sprawdź nagrane z przepisem na hiszpańskie gazpacho na Youtube.
Składniki:
- 4 pomidory,
- 1 papryka czerwona,
- 1 papryka zielona,
- 1 ogórek,
- 1,5 ząbku czosnku,
- 0,5 cebuli,
- 60 ml octu winnego,
- 60 ml oliwy z oliwek,
- 0,5 l wywaru warzywnego,
- 125 pieczywa tostowego,
- tymianek,
- papryka słodka,
- sól i pieprz.
Jak zrobić gazpacho?
Przygotowanie:
- Michel Moran zaczął od pokrojenia w kostkę chleba tostowego pozbawionego skórki. Następnie dodał do niego połowę wywaru warzywnego i połowę octu winnego. Namoczony chleb wstawił do lodówki.
- Restaurator zaczął kroić pomidory w kostkę, z obranego ogórka usunął miąższ i pokroił go w plasterki. Włożył je do miski i dodał pokrojoną w kostkę cebulę.
- Michel Moran pokroił połowę obu papryk. Pozostałe części zostawił do dekoracji. Szef kuchni zaznaczył, że warzywa nie muszą być równo krojone, bo i tak będą miksowane.
- Do miski z warzywami dolał całą oliwę i doprawił solą, pieprzem, mieloną słodką papryką i tymiankiem. Gotową mieszankę warzyw odstawił do lodówki na 3 godziny.
- W czasie, gdy warzywa „przegryzały” się w lodówce, Michel Moran pokroił połówki papryk w równą kostkę. Po kilku godzinach warzywa puszczają sok.
- Michel Moran warzywa i pieczywo umieścił naprzemiennie w wysokim naczyniu i blendował z bulionem warzywnym na gładką masę. Powoli dodawał resztę składników razem z bulionem.
- Gotową zupę Michel Moran przecedził przez sitko, aby usunąć resztki z warzyw np.: skóry z papryki.
Przepis na gazpacho Michela Morana. Z okazji Dnia Ojca słynn...
Marka tefal w najlepszych cenach

tefal
G7192255 DUETTO PLUS 16 cm Rondel TEFAL
rondel tefal g7192255 duetto plus 16 cm korzyści: …

tefal
L7609153 Ingenio Eco Respect 5 elementów Zestaw garnków TEFAL
zestaw garnków tefal l7609153 ingenio eco respect …

tefal
HB95LD Infinity Force Pro Blender TEFAL
blender ręczny o mocy 1200 w, 4 ramienne stalowe o…

tefal
L3999032 Ingenio Black Stone 24 + 28 cm + uchwyt Zestaw patelni TEFAL
zestaw patelni l3999032 ingenio black stone wyposa…

tefal
L7609053 Ingenio Eco Respect Zestaw TEFAL
zestaw tefal l7609053 ingenio eco respect ingenio …

tefal
HB65KD38 QuickChef Blender TEFAL
blender ręczny tefal hb65kd38 quickchef o mocy 100…

Tefal
SZYBKOWAR TEFAL GARNEK CIŚNIENIOWY 4 i 6L + KOSZYK INDUKCJA GAZ | ...
Zestaw: Szybkowar Tefal 4 i 6 L Secure 5 NEO v2 Ze…

tefal
N10714 MasterSeal To Go 0.45 L Kubek TEFAL
kubek przeznaczony jest do bezpiecznego przenoszen…

tefal
A703S214 Intuition Zestaw patelni TEFAL
eleganckie patelnie ze stali nierdzewnej, idealne …

tefal
RG7867WH X-PLORER SERIE 120 AI ANIMAL Robot odkurzający TEFAL
robot odkurzający z czasem pracy do 120 minut, ład…

tefal
TW3171 Power XXL Animal Odkurzacz z workiem TEFAL
odkurzacz z workiem o maksymalnej mocy silnika 650…

Tefal
PATELNIA TEFAL SIMPLE COOK 20/24/28/NALEŚNIKOWA KUCHENKA GAZOWA ...
Zestaw Tefal Simple Cook W skład zestawu wchodzi: …

tefal
Prostokątny Masterseal 1L Pojemnik TEFAL
pojemnik tefal przeznaczony do przechowywania żywn…

tefal
I-COMPANION XL FE90B137 Termorobot TEFAL
termorobot o mocy 1550 w, metalowa misa o pojemnoś…

tefal
Black Stone G28104 24 cm Patelnia TEFAL
patelnia tefal black stone zapewnia długotrwałą wy…

tefal
B5671053 Simply Clean 25cm Patelnia naleśnikowa TEFAL
patelnia naleśnikowa tefal b5671053 simply clean 2…

Tefal
GRILL ELEKTRYCZNY TEFAL ULTRACOMPACT 2000W OPIEKACZ KONTAKTOWY ...
Grill elektryczny Tefal GC 3050 Powierzchnia do g…

tefal
Ingenio Extreme 28 cm L6780602 Patelnia TEFAL
wyjątkowo trwała patelnia, którą doceni niejeden s…
Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
- Tradycyjne pierogi z jagodami. Zobacz prosty przepis z bloga Polish your kitchen
- Jak smakują gofry ze „Stranger Things”? Youtuberzy wyruszyli śladami znanych seriali
- Jak zrobić leczo z cukinii? Najlepszy przepis na lekki i prosty obiad na lato
- Kawa cold brew „parzona” na zimno. Jak ją zrobić? Zobacz też napoje na lato
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Nie róbmy zapasów, szukajmy promocji KOMENTARZ