Regionalne smakołyki na targach w Poznaniu

Redakcja
Kinga Kowalewska-Koziarska ścina winogrona, które potem trafiają do dalszej obróbki. W ub. roku wino gronowe z winnicy Kinga zdobyło tytuł Perły na poznańskich targach
Kinga Kowalewska-Koziarska ścina winogrona, które potem trafiają do dalszej obróbki. W ub. roku wino gronowe z winnicy Kinga zdobyło tytuł Perły na poznańskich targach fot. Bartłomiej Kudowicz
Od dziś Lubuskie będą promować na targach produkty z naszego regionu.

Na stoiskach zwiedzających kusić będą m.in. miody, nalewki, szynka w cieście, ogórki kiszone, piwo, syrop z pędów sosnowych... W sobotę kapituła konkursu "Nasze kulinarne dziedzictwo - smaki regionów" ogłosi nagrodzonych tytułem Perła 2008.

W ub. roku zdobyła ją winnica Kinga z Nowej Wsi, pod Nową Solą. Właśnie teraz trwa tam winobranie. Winiarze chcą zdążyć przed żarłocznymi szpakami, bo to prawdziwa plaga. - jednego dnia ptaki zjadły 400 kg winogrona. Zajęło im to zaledwie 20 minut - mówi Robert Koziarski, który winnicę prowadzi wraz z żoną. - Owoce chroni gęsta siatka, ale to nie wystarcza. Ptaki zaczęły zachowywać się jak kolibry. Zatrzymują się w powietrzu i wisząc nieruchomo dziobią poprzez siatkę. Dziesiątkują nam zbiory, które będą dużo mniejsze, niż planowaliśmy - martwi się. Właściciele winnicy są w trakcie winobrania.

.

- Najpierw trzeba ściąć owoce, a potem jest młynkowanie - opowiada Kinga Kowalewska - Koziarska - Winogrona białe trafiają na prasowanie, a winogrona czerwone macerują się, czyli leżą przez pewien czas w kadzi na skórkach i owocach. Potem następuje żmudny proces dojrzewania wina. Dopiero zimą można podjąć decyzję, które wina trafią do dębowych beczek - wyjaśnia pani Kinga.

Długa jest droga zanim wino trafi na przykład na konkurs produktów regionalnych. Dla chętnych, którzy chcą zobaczyć nasze lubuskie smakołyki na targach, podajemy godziny otwarcia: 9.00 - 17.00, ceny biletów od 5 zł (ulgowy) do 15 zł (normalny). Kasy czynne w godz. 8.30 - 16.30.

(dd, staw)

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie