Takiej restauracji jeszcze nie było! Tutaj zjesz "po cygańsku"!
W poniedziałek 6 sierpnia, na deptaku przy ul. Chrobrego Romowie otworzyli restaurację. - To jedyny, bo pierwszy, taki lokal w Lubuskiem - mówią.
- Chcemy, by nasza restauracja znana była w całym kraju. Jesteśmy pełni nadziei, że nam się to uda - mówi Alicja Markowska z pierwszej w Lubuskiem restauracji cygańskiej. „U Babci Nonci”, bo taką nazwę ma lokal, został otwarty przy ul. Chrobrego, kilkadziesiąt kroków od Kwadratu, czyli popularnego placu.
- Będzie tu można zjeść kluski rwane po cygańsku, rosół na kurze, zupę leśną… - wylicza Robert Doliński, wnuk patronki restauracji.
Babcia Noncia, czyli Alfreda Markowska, to 92-letnia dziś Cyganka. Jest bohaterką! W czasie wojny ocaliła od zagłady kilkadziesiąt dzieci romskich i żydowskich. Dziś żyje w kamienicy przy ul. Dąbrowskiego.
- Naszym pragnieniem było, żeby otworzyć taką restaurację w mieście, w którym się wychowaliśmy, gdzie tyle naszych pokoleń przyszło na świat i gdzie mieszka babcia Noncia – mówi Alicja Markowska (pani Alfreda to też jej rodzina).
Restauracja została otwarta dzięki pieniądzom z Unii Europejskiej. 180 tys. zł udało się pozyskać z Lubuskiego Ośrodka Wsparcia Ekonomii Społecznej, które wspierało Cyganów przy tworzeniu restauracji. Przez pierwsze pół roku pieniądze mają pomóc w rozruszaniu biznesu, aby później mógł on już działać bez wsparcia.
- To restauracja otwarta dla wszystkich. My, Romowie, mamy to na co dzień, ale ludzie z zewnątrz nie znają jednak naszej kuchni. A przecież mają prawo ją poznać. Pragniemy przy okazji propagować tradycję cygańską, która niesie ze sobą wiele życzliwości. Nasi przodkowie korzystali z tej kuchni, gdy jeździli w taborach. Gotowali na ognisku. My teraz mamy wygodnie, bo mamy kuchenki, ale smak jest taki sam jak kiedyś - mówi Alicja Markowska.
Restauracja „U Babci Nonci” będzie otwierała swe podwoje w południe. Dania na miejscu będą przygotowywały trzy osoby. - Wychodzimy z założenia, że jedzenie ma czekać na klientów, a nie klienci na jedzenie - śmieje się Robert Doliński. Wczoraj przez pierwszą godzinę działania restauracji jej gośćmi było kilkadziesiąt osób.
Wracając do babci Nonci. Dziś jej historię poznaje coraz więcej ludzi. Na warszawskiej Ochocie oraz murze gorzowskiej Szkoły Podstawowej nr 1 ma ona już swoje murale. Z kolei niedawno książkę o niej napisała Halina Elżbieta Daszkiewicz.
W Gorzowie żyje około 250 Cyganów.
Zobacz wideo: ROZPOCZYNA SIĘ REMONT KATEDRALNEJ WIEŻY
Wszystkie informacje o PolAndRock Festivalu 2018 (Przystanku Woodstock 2018) w Kostrzynie nad Odrą: PolAndRock festival (Przystanek Woodstock 2018): koncerty, zdjęcia, filmy, informacjePolAndRock Festival. Zobacz nasz serwis specjalny:
