Spis treści
Klasyczne pierogi z bobem często robiono z dodatkiem ugotowanych ziemniaków. Jednak taki farsz można także doprawić pokrojonym w kostkę boczkiem. Zamiast fety polecam ci także skorzystać z wędzonego twarogu, który dodaje charakterystycznego dymnego aromatu. To letnie danie możesz także obsmażyć na maśle i podawać na obiad nawet na drugi dzień.
Przepis na pierogi z bobem
Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 1 godzina.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
Ciasto na pierogi z bobem:
500 g mąki pszennej,
250 ml ciepłej wody,
1 jajko,
szczypta soli,
2 łyżki oleju.
Farsz z bobu:
500 g świeżego bobu,
1 średnia cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól i pieprz do smaku,
100 g sera feta.
Jak zrobić pierogi z bobem?
Sposób przygotowania:
W misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto na pierogi.
Zagnieć elastyczne ciasto, przykryj ściereczką i odstaw do rozwinięcia glutenu na 30 minut.
Bób ugotuj do miękkości we wrzątku przez 7 minut.
Następnie posiekaj cebulę i ząbki czosnku.
Wrzuć je na rozgrzaną patelnię i obsmaż na oleju na złoty kolor.
Dodaj ugotowany bób i obsmaż na złoty kolor.
Do warzyw dodaj pieprz, opcjonalnie sól i rozkrusz fetę.
Farsz przełóż do miski i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.
Ciasto na pierogi cienko rozwałkuj, wykrawaj kółka, na środku układaj przestudzony farsz z bobu i zlepiaj brzegi, tworząc pierogi.
W garnku zagotuj 3 l wody i łyżeczką soli.
Wrzucaj pierogi do wrzątku i gotuj do wypłynięcia przez 3 minuty.
Domowe pierogi z bobem i serem wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i układaj na talerzu.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zachęcam cię, aby takie pierogi z bobem podawać z omastą, kwaśną śmietaną lub posypać posiekanym koperkiem. Wyśmienicie smakują także posypane posiekaną natką pietruszki. Mam nadzieję, że rozsmakujesz się w tym prostym i smacznym posiłku na lato.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Ciasto popapraniec
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
