Do przygotowania tego ciasta wystarczą typowe składniki na sernik, duży garnek i kuchenka. Ciasto jest łatwe do zrobienia i na pewno… nie opadnie.
Sernik gotowany – składniki
- 1 kg twarogu – najlepiej kupić wiaderko sera już zmielonego, wtedy odpada mielenie twarogu w domu
- 4 jajka
- 6 dag masła (lub margaryny)
- 2 niepełne szklanki cukru pudru (przyjmujemy, że szklanka ma 250 ml pojemności)
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- 30 dag bakalii (mogą być rodzynki, suszona żurawina, suszone morele itp.)
- herbatniki lub biszkopty na spód.
Sernik gotowany – wykonanie
- masło lub margarynę utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami
- do masy dodawać stopniowo zmielony twaróg, cały czas ucierając
- ubić pianę z białek (na sztywno) i delikatnie wymieszać z masą twarogową
- przełożyć do rondla lub innego garnka (dobrze, gdy ma grubsze dno)
- ogrzewać masę aż do zagotowania, cały czas mieszając, żeby się nie przypaliła
- gdy sernik się zagotuje, zdjąć na chwilę garnek z ognia i nie przestając mieszać wlewać powoli mleko wymieszane z mąką ziemniaczaną
- ponownie zagotować masę, cały czas mieszając do zgęstnienia
- do gorącej masy dodać bakalie i wymieszać
- tortownicę ewentualnie naczynie żaroodporne lub inne naczynie, które ma wysokie ścianki, wyłożyć herbatnikami i przełożyć masę. Masę można obciążyć
- pozostawić sernik do ostygnięcia, a potem wstawić na noc do lodówki.
Jak podać sernik
Wszystko zależy od wyobraźni. Kawałek ciasta możesz polać polewą czekoladową lub malinową, udekorować owocami albo po prostu rozkoszować się sernikiem w czystej postaci.
Gorącą masę można też wylać do pucharków, a potem je udekorować.
Jeżeli masz w domu jabłka, mąkę, cukier, kaszkę mannę, masło i proszek do pieczenia możesz też przygotować szarlotkę sypaną - bez zagniatanie, ucierania i miksera. Ale tutaj piekarnik jest już potrzebny.
Polecamy także: Ciasto piegusek. Prosty, sprawdzony przepis. Są tacy, którzy to ciasto uwielbiają
Zobacz wideo: Andrzej Polan i jego sprawdzone przepisy na Wielkanoc
wideo: Dzień Dobry TVN
Kotlety mielone z piekarnika z fetą
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?