W burakach znajdziemy też błonnik, sód, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, sód, mangan, kobalt, rubid, cez

Regularne picie soku z buraka czerwonego poprawia pracę systemu nerwowego. Dzięki witaminom z grupy B łagodzi napięcie, objawy nerwic czy depresji. Reguluje też rytm snu i czuwania, ułatwia koncentrację i zapamiętywanie.

Sok z buraka jest stosunkowo niskokalorycznym napojem. 100 g czystego soku to około 45 kcal. Natomiast wysoka zawartość błonnika sprawia, że dłużej mamy uczucie sytości.

Picie soku z buraka szczególnie zalecane jest kobietom w ciąży. To bardzo bogate źródło kwasu foliowego, który wpływa korzystnie na rozwój płodu i jest niezbędny m.in. do prawidłowego wykształcenia kory mózgowej dziecka.