LUBUSKIE SMAKI PRZEPIS

Wiosna w pełni, a więc proponujemy ekologiczny makaron orkiszowy ze szparagami, szynką serrano i serem. Jak zrobić pyszną potrawę, pokazujemy w kolejnym odcinku „Lubuskich Smaków”.

Znany kucharz Tomasz Królikowski opowiada o swojej karierze. Odpowiada na pytania, jak smakuje jego rodzinna Przytoczna i nasz region.

Dziś odkryjemy arkana tego słodkiego, płynnego nektaru. Co więcej, Urszula Kaczała, pracownik RDLP w Zielonej Górze podpowie Wam, jak upiec wyśmienity piernik z dodatkiem miodu!

Szef kuchni Maciej Barton przygotował w kuchni "Dzień Dobry TVN" mięso na różne sposoby. Zdradził przepisy na: schab po królewsku, polędwicę wołową z kurkami, w cieście à la Wellington, z pieczonym ziemniakiem Hasselback oraz na karkówkę pieczoną na soli z goździkiem.

Michał Myszkiewicz przygotował w kuchni "Dzień Dobry TVN" przysmaki regionalne z makaronem. Kucharz zdradził przepisy na: makaron z pstrągiem, makaron z kurkami i oscypkiem oraz comber z jelenia z sosem grzybowo-śliwkowym.

Kiedy zobaczysz jak mało pracy potrzeba, by zrobić pyszny hummus z ciecierzycy, od razu popędzisz do sklepu po składniki. Do zrobienia przepysznej pasty potrzebujesz ich tylko kilka. Najlepiej smakuje z pieczywem pita.

Czym jest miska Buddy? Jak ją przygotować? Powiedział o tym w kuchni "Dzień Dobry TVN" bloger Michał Kurek. Zdradził przepisy na miseczki: One night in Bangkok, Varsovie, Cherry Blossom oraz Orange Crush.

Najważniejsze jest celebrowanie dobrego jedzenia, oddawanie się pasji - mówi Zbigniew Motyka, właściciel tradycyjnej masarni

Powrót do korzeni również w kuchni - to pomysł Stowarzyszenia Łaz - Zielony Las . Ich specjał - sok oraz dżem z jeżyn. Palce lizać!

- Nawet nie myślałam, że otrzymam certyfikat - mówi Stanisława Freis. Z mężem Stanisławem robią tradycyjną nalewkę sosnową.

To nie sztuka zmieszać miód z sokiem. Prawdziwą sztuką jest skłonienie pszczół do zrobienia ziełomiodu. Na przykład z pokrzywy.

Każda dobra gospodyni ma swoje drobne sztuczki, które sprawiają, że jej kuchnia jest niepowtarzalna.

To właśnie ruskie pierogi sprawiły, że Budachów jest rozpoznawany na mapie Polski. Co niezwykłego jest w tym prostym daniu?

- Zakupiłem kiedyś dwie rodziny pszczele i tak się teraz z tym męczę cały czas - śmieje się Wiesław Dudek, pszczelarz z Gralewa.

Jarosław Szlachetko, rzemieślnik z Sulechowa, zgłosił na prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa listę wyrobów tradycyjnych kiełbasę zabużańską rzemieślniczą i kiełbasę kresową dojrzewającą. Pan Jarosław recepturę na nie usłyszał od swoje dziadka, który pochodził ze Lwowa. Dziś podpatrujemy, jak powstają jego wyroby.

Dziś gościmy w kuchni Zosi Zaborowskiej. Finalistka drugiej edycji programu Mastercheff Junior proponuje nam domowy chleb z pastą z pieczonego czosnku.

Chciałbym przekazać komuś tradycję pieczenia chleba. Mój syn za bardzo się tym nie interesuje - mówi pan Ryszard, łzy napływają mu do oczu. - To ciężka praca. Dużo czasu zajmuje, a mało chleba jest. Trzeba mieć chęci i zapał, czy ktoś taki się znajdzie? Nie wiem...

Taki, że palce lizać jest miód magdaleński z pszczewskiej pasieki Wiesława Korejwo. Słodycz to niejedyna jego zaleta

Kasla i żur to najnowsze produkty, jakie znalazły się na liście regionalnych, lubuskich przysmaków. Smakują tak, że palce lizać! Autorkami przepisów są panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Kamieniu Małym. A te wyjątkowe smaki pochodzą od ich przodków

Zosia Zaborowska z Zielonej Góry to finalistka tegorocznej edycji Masterchef Junior. Przygotowała dla naszych Czytelników letni, lekki deser z jogurtu i truskawek.

W Lubuskiem razem z naszymi Czytelnikami podróżujemy szlakiem... smaków. Codziennie, od poniedziałku do końca sierpnia, będziemy poznawać dzieła kulinarne, produkty regionalne i ich twórców. Razem z Wami próbujemy jak smakuje Lubuskie. Nasze materiały wzbogacone są galeriami zdjęć, regionalnymi ciekawostkami i filmami. Sprawdźcie, co do tej pory dla Was przygotowaliśmy.