Wigilijna zupa grzybowa. Przepis na zupę z suszonych grzybów nie tylko na święta

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Zupa z suszonych grzybów może być podana ze śmietaną w Boże Narodzenie. W Wigilię zupa grzybowa zgodnie z tradycją ma charakter postny.
Zupa z suszonych grzybów może być podana ze śmietaną w Boże Narodzenie. W Wigilię zupa grzybowa zgodnie z tradycją ma charakter postny. zi3000/Getty Images
Zupa grzybowa to danie, które wyjątkowo smakuje jesienią i zimą. W okresie świąt Bożego Narodzenia przygotowuje się ją z suszonych grzybów. Ten przepis można wykorzystać również w innym czasie, np. na niedzielny obiad. Sprawdź przepis na zupę grzybową wigilijną, która sprawdzi się doskonale nie tylko na Święta.

W skrócie

Zupa grzybowa z suszonymi grzybami to tradycyjny przepis na Boże Narodzenie. W wielu domach zupa grzybowa podawana jest zamiast barszczu czerwonego. Grzybowa wigilijna jest zupą postną, czyli zrobioną na wywarze z warzyw. Ważne, aby wśród suszonych grzybów użytych do jej przygotowania znalazły się aromatyczne borowiki. Podpowiadamy, jak zrobić tradycyjną zupę grzybową na Wigilię.

Wigilijna zupa grzybowa – przepis

Czas przygotowania: 3,5 godziny (w tym 2 godziny moczenia suszonych grzybów),
Liczba porcji: na 6 osób.

Składniki:

  • 60 g suszony grzybów (podgrzybki, borowiki szlachetne),
  • 500 ml wody,
  • 1 duża cebula,
  • 1 marchewka,
  • 1,5 l bulionu warzywnego,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 liść laurowy,
  • sól,
  • pieprz.

Jak zrobić zupę grzybową z suszonymi grzybami?

  1. Grzyby suszone należy przepłukać i zalać 500 ml ciepłej wody. Po 2 godzinach trzeba je ugotować w ten samej wodzie z liściem laurowym.
  2. Następnie grzyby należy wyjąć, wywar przecedzić i gotować, aż zmniejszy objętość o połowę. Ugotowane grzyby należy cienko pokroić.
  3. W garnku o grubym dnie należy rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę marchewkę. Grzyby należy dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
  4. Do warzyw dolać bulion warzywny i zredukowany wywar grzybowy, a następnie całość gotować około 20 minut.
  5. Do zupy grzybowej na koniec należy dodać pokrojone grzyby, doprawić solą i pieprzem.
  6. Zupa grzybowa jest gotowa do podania.

Z czym podawać zupę z suszonych grzybów?

Czysta zupa grzybowa może być podawana z kluskami kładzionymi, ugotowaną na sypko kaszą gryczaną, uszkami, kluskami z grzybów, lanymi kluskami, łazankami, makaronem rosołowym lub domowymi grzankami. W niektórych rodzinach chętnie sięga się po zupę grzybową z ziemniakami. Zupa z suszonych grzybów świetnie smakuje podana także z krokietami, pasztecikami z kapustą i grzybami lub naleśnikami pokrojonymi w cienkie paski.

Jakie przyprawy dodać do zupy grzybowej?

Najlepsza zupa grzybowa doprawiana jest w najprostszy sposób. Wśród ziół, które nadają jej wyrazistego smaku, są liście laurowe, ziele angielskie, pietruszka, koperek, tymianek, oregano i rozmaryn. Zupę grzybową można doprawić też domową vegetą, która podkreśli smak warzywnych składników.

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

kup najtaniej

Basic

Top Gadget Dziadek Do Orzechów Renifer

101,00 zł

kup najtaniej

House of Asia

House of Asia Mata bambusowa

7,50 zł

kup najtaniej

Oxo

OXO Wirówka do sałaty Mini 472

152,10 zł

kup najtaniej

KINGHOFF

Kinghoff chlebak z satyną kh-3203

96,00 zł

kup najtaniej

Maestro

Feel Maestro Chlebak (mr1672s)

92,00 zł

kup najtaniej

Joseph Joseph

Joseph Joseph Folio Zestaw 4 desek, rozm. M 60187

205,69 zł

kup najtaniej

Kela

Kela Marlo Kosz Na Owoce 28,5 Cm (12511)

121,96 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Materiał oryginalny: Wigilijna zupa grzybowa. Przepis na zupę z suszonych grzybów nie tylko na święta - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na gazetalubuska.pl Gazeta Lubuska
Dodaj ogłoszenie