Zagnieć ciasto i sięgnij po borówki. Tak zrobisz najlepsze pierogi na słodko. Poznaj prawdziwy hit lata

Domowe pierogi z borówkami to sezonowy frykas, którym można było zajadać się w czasie wakacji. Korzystaj z dojrzałych borówek pełnych naturalnej słodyczy. W takim przypadku polecam ci pominąć dodatek cukru. Borówki do nadziewania możesz posypać bułką tartą, ale sprawdzi się też mąką ziemniaczaną. Wymieszana z owocami stworzy apetyczny żel w pierogach. Lepienie pierogów będzie dość pracochłonne, ale warte poświęconego czasu. Zachęcam cię do lepienia ich razem z rodziną lub znajomymi.

Liczba porcji: dla 4-6 osób.

Czas przygotowania: 2 godziny.

Stopień trudności: łatwy.

Ciasto na pierogi:

• 500 g mąki pszennej,

• 1 jajko,

• 250 ml ciepłej wody,

• szczypta soli.

Nadzienie:

• 500 g świeżych borówek,

• 2 łyżki cukru,

• 1 łyżka bułki tartej,

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

• Do podania: 1 łyżka śmietany 18 procent,

• 1 łyżka jogurtu naturalnego,

• kilka listków świeżej mięty.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj szczyptę soli, wlej ciepłą wodę i wbij rozmieszane jajko.

2. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub w robocie kuchennym, aż będzie gładkie, sprężyste i elastyczne.

3. Gotowe ciasto przykryj zwilżonym ręcznikiem kuchennym i odstaw na 30 minut, aby siatka glutenowa mogła się w pełni rozwinąć.

4. W trakcie odpoczynku ciasta zajmij się przygotowaniem farszu z borówek.

5. Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą, dodaj cukier, bułkę tartą i mąkę ziemniaczaną.

6. Ciasto na pierogi z borówkami rozwałkuj na 3 mm i przy pomocy szklanki lub wykrawaczki do ciastek formuj kółka.

7. Na środek każdego ciasta ułóż łyżeczkę nadzienia z borówek.

8. Wylepiaj pierogi, tworząc z ciasta półksiężyce i dokładnie dociskaj do brzegów. Możesz zrobić fantazyjne falbanki, aby mieć pewność, że sok nie wypłynie.

9. Zagotuj w garnku 2 l wody i hojnie posól.

10. Do wrzątku wrzucaj pierogi i gotuj aż wypłynąć na wierzch.

11. Od tego momentu gotuj jeszcze przez 2 minuty.

12. Ugotowane pierogi z borówkami wyjmij cedzakiem na półmisek.

13. Rozłóż na talerzach i podawaj z kleksem kwaśnej śmietany, polej jogurtem i udekoruj listkami świeżej mięty.

Wedle upodobań możesz polać je masłem z podsmażoną bułką tartą. Wypróbuj ten przepis, aby urozmaicić sobie letnie posiłki.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!