Zapiekanka z cukinią i makaronem pod serową pierzynką. Sekretem smaku jest sos. Przepis na sycący obiad, który zrobisz w 20 min

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Sycąca zapiekanka z cukinią i makaronem pod chrupiącą, serową pierzynką. Zobacz, jak ją przygotować. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem.
Sycąca zapiekanka z cukinią i makaronem pod chrupiącą, serową pierzynką. Zobacz, jak ją przygotować. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Katarzyna Puczyńska
Udostępnij:
Szukasz pomysłu na obiad z cukinią? Mam dla ciebie przepis na pyszną i sycącą zapiekankę z cukinią i makaronem w gęstym serowym sosie, z chrupiącym serem na wierzchu. To pomysł na szybki do przygotowania obiad, który z pewnością zasmakuje każdemu. Kremowy sos beszamel doprawiony musztardą, czosnkiem i gałką muszkatołową nadaje daniu wyrazistości. Przekonaj się, jakie to proste i wypróbuj nasz przepis na zapiekankę z cukinią i makaronem pod serową pierzynką.

Spis treści

Dlaczego warto jeść cukinię?

Cukinia to zdrowe i pyszne warzywo, które dostępne jest w sklepach przez cały rok. Najlepiej smakuje w lipcu i sierpniu, gdy jest młoda i ma cienką skórkę.

Cukinia jest warzywem niskokalorycznym (w 100 g produktu jest ok. 16 kcal) i ma niski indeks glikemiczny (IG 15), może więc być spożywana przez osoby zmagające się z cukrzycą. Stanowi cenne źródło witamin i składników mineralnych, m.in.:

  • witaminy C, która poprawia naszą odporność,
  • witaminy A wpływającej na prawidłowe widzenie,
  • beta-karotenu, który poprawia wygląd skóry,
  • potasu, żelaza i magnezu, które wpływają na nasz układ krążenia i mięśnie.

Dania z cukinią

Cukinia to warzywo bardzo uniwersalne. Świetnie nadaje się zarówno do przygotowywania dań wytrawnych, obiadowych, a także może stanowić składnik ucieranych ciast i babeczek.

Z cukinii można zrobić także przetwory na zimę. Popularne są sałatki, a także dżemy z cukinii. Latem warto kupić jej więcej, a następnie umyć, pokroić i zamrozić, np. w woreczkach na mrożonki. Tak przygotowana może stanowić np. dodatek do kremowego risotto czy główny składnik pysznej zupy krem.

Polecam nasze przepisy na dania z cukinii:

Zobacz: 10 przepisów na dania z cukinią

Pomysł na sycący obiad z cukinią

Mam dla ciebie przepis na prawdziwy przysmak - zapiekankę z cukinią, makaronem w serowym sosie i pod serową, chrupiącą pierzynką. To pyszne i bardzo sycące danie. Swój wyjątkowy smak zawdzięcza kremowemu beszamelowi.

Beszamel to rodzaj sosu przygotowywanego na bazie zasmażki z mąki i masła z dodatkiem mleka i przypraw. Można przygotować go także z serem czy śmietanką kremówką. Nadaje się zarówno do dań makaronowych, ziemniaczanych, białych mięs oraz ryb, a także stanowi podstawę do przygotowania innych sosów, np. chrzanowego, cytrynowego czy cebulowego.

Proponuję doprawić sos musztardą i gałką muszkatołową, by nadać mu nieco ostrości i wyrazistości. Do zapiekanki wybrałam ser mimolette, który doskonale się roztapia i ma apetyczny, pomarańczowy kolor. Na porcję dla 4 osób jest aż 220 g sera, więc danie nie będzie należało to dietetycznych.

Jako dodatki do zapiekanki wybrałam:

  • cukinię,
  • cebulę,
  • boczek.

Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak przygotować zapiekankę z cukinią i makaronem pod serową pierzynką:

Przepis na zapiekankę z cukinią i makaronem pod serową pierzynką

(porcja dla 4 osób, czas przygotowania ok. 20 minut, pieczenie 30 minut)

Najlepiej smakuje jeszcze na ciepło. Smacznego!
Najlepiej smakuje jeszcze na ciepło. Smacznego! Katarzyna Puczyńska

Składniki:

  • 300 g ugotowanego makaronu,
  • 2 małe cukinie,
  • 700 ml mleka
  • 220 g sera np. pomarańczowego mimolette lub gouda,
  • 120 g boczku,
  • 1 cebula,
  • 50 g masła,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 3 łyżeczki musztardy,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki oleju.

Przygotowanie zapiekanki z cukinią i makaronem pod serową pierzynką

  1. Cukinie umyj i pokrój na kawałki.
  2. Cebulę posiekaj.
  3. Boczek pokrój w kostkę,
  4. Ser zetrzyj na tarce.
  5. Na patelni podsmaż cebulę z boczkiem.
  6. W garnuszku podsmaż masło z mąkę i dolewaj porcjami mleko, cały czas mieszając, aż sos się pogotuje i zgęstnieje. Jeśli są w nim grudki to nie martw się tylko przelej sos do innego garnka przez gęste sitko.
  7. Do gorącego sosu wsyp 3/4 sera i wymieszaj.
  8. Dodaj musztardę, sól, czosnek i gałkę muszkatołową.
  9. Naczynie na zapiekankę posmaruj masłem lub olejem i wsyp ugotowany makaron, podsmażoną cebulę z boczkiem oraz cukinię.
  10. Zalej wszystko serowym sosem, a wierzch posyp pozostałą porcją sera.
  11. Na małej patelni podsmaż szybko bułkę tartą na oleju i posyp nią wierzch zapiekanki.
  12. Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego na 150 stopni. Piecz ok. 30 minut, aż ser z wierzchu się przypiecze na rumiano.
Sycąca zapiekanka z cukinią i makaronem pod chrupiącą, serową pierzynką. Zobacz, jak ją przygotować. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem.

Zapiekanka z cukinią i makaronem pod serową pierzynką. Sekre...

Zobacz także inne tematy ze Strony Kuchni:

Piecz z przyjemnością!

Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Materiał oryginalny: Zapiekanka z cukinią i makaronem pod serową pierzynką. Sekretem smaku jest sos. Przepis na sycący obiad, który zrobisz w 20 min - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Gazeta Lubuska
Dodaj ogłoszenie