Zupa paprykowa z pomarańczą
Składniki (2 porcje):
* 1 czerwona papryka
* 1 pomarańcza
* 1 łyżeczka oliwy z oliwek
* kawałek czerwonej papryczki chili
* przyprawy: sól i pieprz
Przygotowanie
Wyciskamy sok z pomarańczy. Kawałek skórki pomarańczowej (tylko pomarańczowa część skórki, bez białej powłoki) ścieramy drobno na tarce, uzyskując jej ok. 2 łyżeczki, odstawiamy na bok, z innego kawałka odcinamy 4 paseczki skórki pomarańczowej do dekoracji.
Paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę, ok. 1 cm, w rondelku rozgrzewamy oliwę i dodajemy paprykę. Dusimy na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy startą skórkę pomarańczy, drobno posiekaną papryczkę chili, mieszamy i gotujemy przez kolejne kilka minut.
Zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Kiedy papryka jest już wystarczająco miękka, zdejmujemy z ognia i dodajemy sok z pomarańczy. Wszystko miksujemy razem w blenderze, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dekorujemy skórką pomarańczową i serwujemy np. grzankami.
*zupę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ma ona jednak specyficzny smak więc polecam podawać ją w małych miseczkach/filiżankach.
Autorka przepisu:Magdalena Juszczak-Włodarczyk
Mamy nagrody
Przypominamy, że nasz konkurs trwa. Do 19 sierpnia czekamy na Wasze przepisy. Naprawdę warto wziąć udział w naszym konkursie kulinarnym. Za jeden smaczny przepis, możecie wygrać nagrody ufundowane przez NoBo Bistro w Galerii Grafitt w Zielonej Górze. Osoba, która zajmie pierwsze miejsce otrzyma zaproszenie dla dwóch osób na kolację. Druga nagroda to zaproszenie dla dwóch osób na lunch. A trzecia - podwójne zaproszenie na burgera!
Co trzeba zrobić, aby wygrać?
Wystarczy przysłać do nas swój przepis (najlepiej ze zdjęciem) na smaczną i oryginalną zupę, burgera lub napój bezalkoholowy.
Piszcie na adres: [email protected], w treści e-maila koniecznie podajcie swoje imię, nazwisko, telefon kontaktowy oraz zgodę na publikację i oświadczenie o posiadaniu praw autorskich do zdjęcia konkursowego.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
