Objawy alergii na truskawki pojawiają się nie tylko po zjedzeniu świeżych owoców, ale też ich przetworów np. dżemów czy galaretek, a nawet soków wieloowocowych, do których dodano także soku truskawkowego.

W wyniku silnej reakcji alergicznej może dojść do zagrażającego życiu wstrząsu anafilaktycznego, który objawia się gwałtownym spadkiem ciśnienia krwi, wystąpieniem wymiotów, biegunki, obrzęku gardła i dróg oddechowych, prowadzącego do trudności w oddychaniu, a także zawrotów głowy i utraty przytomności.

Pierwszym krokiem w przypadku zauważenia reakcji alergicznej po zjedzeniu truskawek jest wyeliminowanie ich z diety.