5/6
fot. kwasny221/123RF
Przepis na dżem z owoców czarnego bzu
Aby przygotować dżem z dzikiego bzu, należy oberwać owoce z gałązek, umyć i przełożyć do garnka, dodać wodę i gotować przez ok. 10 minut bez przykrycia. Po zblendowaniu mikstury na gładko dodajemy cukier i 15 minut gotujemy wszystko na wolnym ogniu. Gorący dżem przekładamy do słoiczków.
6/6
fot. RitaE/Pixabay.com
Owoce czarnego bzu spożywaj zawsze po obróbce termicznej
Owoce czarnego bzu są zasobne w dobroczynne substancje, m.in.: witaminę C, witaminy z grupy B i prowitaminę A. Zawierają również flawonoidy, w tym duże ilości rutyny. Jednak nie wolno ich spożywać na surowo! Należy poddać je obróbce termicznej, która całkowicie zlikwiduje glikozyd indukujący cyjanek.
