Przy braku żelaza w diecie lub niewielkich jego ilościach, dochodzi do stopniowego wyczerpywania się rezerw tego pierwiastka. Niestety niedobór żelaza w organizmie przez długi czas może nie dawać wyraźnych objawów. Dopiero, gdy zapasy znajdują się na bardzo niskim poziomie, pojawiają się problemy kliniczne. Manifestowane są one m.in. przez skórę, błony śluzowe i układ odpornościowy.

Żelazo znajdziesz w mięsie, podrobach, owocach morza, rybach, jajach, zielonych warzywach, nasionach roślin strączkowych, produktach pełnoziarnistych, a także w gorzkiej czekoladzie i owocach suszonych.

Żelazo wpływa na prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Jego niedobór prowadzi m.in. do anemii, która jest stanem groźnym dla zdrowia, a nawet życia. Sprawdź w galerii, jakie dolegliwości wskazują na niedobory żelaza.