Eksperyment na grillu

Zbigniew Janicki 0 68 377 02 20 [email protected]
Piotr Krzyształowski. Ma 32 lata, małżonkę Gabrielę i córkę Natalię. Pracuje w 34. Brygadzie Kawalerii Pancernej w Żaganiu. Jego pasja to wędkarstwo, dobra muzyka i literatura, głównie o tematyce historycznej.
Piotr Krzyształowski. Ma 32 lata, małżonkę Gabrielę i córkę Natalię. Pracuje w 34. Brygadzie Kawalerii Pancernej w Żaganiu. Jego pasja to wędkarstwo, dobra muzyka i literatura, głównie o tematyce historycznej. fot. Zbigniew Janicki
Udostępnij:
Rozmowa z Piotrem Krzyształowskim, szefem zespołu mistrzów Żagania w grillowaniu.

- Jakim zestawem wygraliście w sobotę pierwszą nagrodę na grillowych mistrzostwach?- Staraliśmy się skomponować odpowiedni zestaw. Ostatecznie zaproponowaliśmy kurczaka z bakłażanami i bigos z cukinii. Nawet postaraliśmy się o specjalną nazwę dla tych potraw: piramida zdrowia.

- Czemu akurat takie potrawy? Czy to był własny przepis, może eksperyment? Nie bał się pan zaryzykować?- Nagle dowiedzieliśmy się z czego powstaną dania z grilla, więc starałem się zrobić coś wyjątkowego, smacznego z ciekawym wyglądem i rozbudowanym zestawem przetworów. Zaeksperymentowałem z dostępnymi produktami i wyszło coś ciekawego.

- Czy mistrzostwa miasta w grillowaniu to dobry pomysł?- Na pewno tak. Impreza jest rewelacyjna, można co nieco podpatrzeć, sprawdzić się i konkurować z innymi. A poziom jest niezły. Za rok pewnie też wystartujemy.

- Wygrał pan z prawdziwymi wirtuozami, jak choćby twórcami dania w kształcie maszkarona. Skąd czerpie pan inspiracje do dań grillowych?- Różnie z tym bywa. Czasem staram się korzystać ze sprawdzonych przepisów, jednak najczęściej stawiam na doświadczenia i na własne pomysły. Lubię eksperymentować, nie ograniczam się do samej tradycyjnej kiełbasy z grilla i szaszłyków.

- Co więc jeszcze?- Staram się, żeby wszystko było dopracowane, stawiam na wędliny i mięso. Świetnie wychodzi mi ryba z grilla, mam wiele ciekawych przepisów i pomysłów na jej przyrządzenie. Bo bardo lubię ryby. Nie zaniedbuję przystawek, często znajdzie się przy tym dobre wino, z własnej produkcji z winogron. Cenię sobie też różne papryczki, ogóreczki i grzybki. W naszym menu nie brakuje kaparów.

- A czy małżonka ma coś do powiedzenia podczas ustalania menu?- Oczywiście. U nas wszystko odbywa się demokratycznie. Podczas grillowania każdy ma swoje role, każdy się w czymś specjalizuje, ma coś ciekawego do zaproponowania, małżonka i córka. Dzieciaki mają też swoje przysmaki z grilla, zazwyczaj na słodko. Na przykład bardzo dobre są zapiekane banany.

- Do takich frykasów trzeba mieć własny zakątek i odpowiedni grill? Pewnie nie pichci pan na zwykłym blaszaku z marketu?- Jakby pan zgadł. Mamy własny ogródek, w którym oczywiście jest murowany grill. Jest tak skonstruowany, że można powalczyć na nim z różnymi potrawami.

- Z tego grilla wychodzi jedzenie pyszne, ale też w dużych ilościach. Można tym nakarmić spora rodzinkę.- W naszej oazie spokoju spotykamy się prawie co tydzień, w weekendy, właśnie całą rodziną. Ogródek jest jednym z najbardziej ulubionych miejsc. Robimy różne frykasy, wychodzą wspaniałe obiadokolacje. Często zapraszamy także przyjaciół i znajomych.

- Dziękuję

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie