Przepis na Dzień Babci i Dziadka – ekspresowy tort z kremem [przepis]

Składniki:

1. spody tortowe ciemne 400 g
2. 500 g mascarpone
3. 200 g czekolady deserowej ciemnej,
4. 50 ml zimnej śmietanki kremówki 30 lub 36 proc.
5. 1/3 szkl. cukru pudru
6. ok. 300 gram wiśni (świeże, mrożone lub np. z syropu)
7. 1 mały słoiczek dżemu wiśniowego (możemy użyć też innego smaku)
8. 1 łyżeczka cynamonu
9. rum, likier amaretto lub inny alkohol do nasączenia biszkopta

Sposób przygotowania:
Wiśnie drylujemy i przekrajamy na połówki.
Czekoladę łamiemy na kostki i roztapiamy w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodajemy po łyżce mascarpone (pamiętajmy, aby ser był w temperaturze pokojowej), za każdym razem mieszając łyżką do połączenia się składników.
Następnie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę i łączymy ją stopniowo z kremem czekoladowym, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką.
Mieszamy pokrojone wiśnie z dżemem.
Dolną część biszkoptu posypujemy cynamonem, skrapiamy likierem lub rumem i smarujemy połową mieszanki owoców i dżemu. Tę warstwę przykrywamy 1/3 kremu czekoladowego i przykrywamy kolejnym blatem biszkopta.
Na kolejną warstwę także dodajemy cynamon, skrapiamy alkoholem, wykładamy resztę owoców oraz 1/3 czekoladowego nadzienia.
Wykładamy ostatni krążek biszkoptu, nasączamy odrobiną likieru lub rumu, a wierzch oraz boki smarujemy resztą czekoladowego kremu.
Tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu dekorujemy owocami – i gotowe!