Surówki na zdrowie

(zka)Zaktualizowano 
W polskiej kuchni surówki i sałatki są coraz bardziej doceniane. Na pewno dobrze nam zrobią po świątecznym "przedawkowaniu" potraw.

Surówka z sosem imbirowym
Składniki:

  • 4 marchewki
  • zielony ogórek
  • biała część pora
  • kawałek selera
  • kilka cebulek, dymek ze szczypiorem
  • sok z jednej pomarańczy
  • sok z jednej cytryny
  • łyżka miodu
  • kawałek świeżego imbiru.

    Przygotowanie:
    1. Warzywa, po oczyszczeniu i obraniu pokroić w cienkie paski ( z wyjątkiem dymki).
    2. Dymkę pokroić w talarki, a szczypior w długie paski, tak aby powstały "palemki".
    3. Imbir obrać, drobno posiekać i rozetrzeć z miodem. Dodać sok z cytryny i pomarańczy, i dokładnie wymieszać.
    4. Warzywa polać sosem, wymieszać i przełożyć do salaterki.
    5. Całość przybrać palemkami (można je wcześniej zanurzyć w zimnej wodzie, żeby nabrały jędrności i kształtu).

    Surówka z orzechami i winem

    Składniki:
  • pół kg czerwonej kapusty
  • kwaśne jabłko
  • cebula
  • 3 dag orzechów laskowych
  • kilka połówek orzechów włoskich
  • pół szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • łyżka oliwy
  • 3 dag rodzynek
  • sok z cytryny
  • natki pietruszki
  • 3 zmielone goździki
  • cukier, sól.

    Przygotowanie:
    1. Kapustę umyć, oczyścić, cienko poszatkować, posolić, dodać posiekaną cebulę i rozdrobnione orzechy laskowe.
    2. Jabłko umyć, zetrzeć na tarce do jarzyn i włożyć do kapusty.
    3. Rodzynki sparzyć i osączyć.
    4. Do oliwy dodać natkę pietruszki, sok z cytryny oraz goździki i mieszając, wlewać powoli wino. Następnie dodać rodzynki i doprawić cukrem oraz solą.
    5. Kapustę polać sosem i wymieszać. Przybraną połówkami orzechów włoskich.

    Gruzińskie mchali

    Składniki:
  • pół kg buraków ćwikłowych
  • 1/3 szklanki łuskanych orzechów włoskich
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • kilka gałązek świeżej kolendry
  • kilka gałązek zielonej pietruszki
  • pieprz, sól.

    Przygotowanie:
    1. Buraki umyć, ugotować, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych otworach.
    2. Orzechy włoskie drobniutko posiekać lub zemleć w młynku do orzechów.
    3. Czosnek przecisnąć przez praskę lub posiekać.
    4. Wymieszać orzechy z czosnkiem i pokrojoną kolendrą.
    5. Dodać buraki. Doprawić całość sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
    6. Wyłożyć na półmisek i posypać zieloną pietruszką.
    Podawać jako zimną przystawkę lub dodatek do mięs.

    Surówka z dyni

    Składniki:
  • 30 dag dyni
  • 25 dag kwaśnych jabłek
  • 5 dag cukru pudru
  • cytryna.

    Przygotowanie:
    1. Obrany ze skórki i oczyszczony z pestek kawałek dyni zetrzeć na tarce o dużych otworach.
    2. Podobnie postąpić z jabłkami.
    3. Dynię i jabłka wymieszać z cukrem pudrem, skórką otartą z cytryny i cytrynowym sokiem. Dodać kilka łyżek przegotowanej ostudzonej wody.
    Taką surówkę polubią dzieci. Dynię można też przyrządzić w bardziej dorosłej wersji, łącząc ją z pokrojoną kiszoną kapustą, posiekaną natką pietruszki i olejem.
  • polecane: Flesz - Co piąta transakcja będzie wymagać użycia PIN-u

    Wideo

    Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

    Komentarze

    Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

    Podaj powód zgłoszenia

    Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
    Dodaj ogłoszenie

    Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

    To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

    Dziękujemy za Twoje wsparcie!

    Jasne, chcę odblokować
    Przycisk nie działa ?
    1.
    W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
    krok 1
    2.
    Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
    krok 2
    3.
    Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
    krok 3