Ten tort czekoladowy zawsze się udaje. Niezawodny przepis na obłędny tort

Czekolada jest jednym z najbardziej lubianych i uniwersalnych produktów spożywczych na świecie. Dlatego desery z czekoladą w roli głównej będą smakowały z pewnością każdemu.

Najkorzystniejsza dla naszego zdrowia jest czekolada gorzka, z dużą zawartością kakao. Oprócz walorów smakowych, czekolada dostarcza nam także wiele cennych składników mineralnych, a przy umiarkowanym spożyciu, może przyczyniać się m.in. do zmniejszania ryzyka wystąpienia chorób serca.

- Już jedna kostka gorzkiej czekolady dziennie wystarczy, aby dostarczyć prozdrowotną dawkę epikatechiny – związku odpowiedzialnego za korzyści wynikające ze spożycia gorzkiej czekolady - czytamy na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (źródło: ncez.pzh.gov.pl)

Mamy dla Ciebie sprawdzony i niezawodny przepis na pyszny tort czekoladowy.

Ciasto z tego przepisu jest:

• wilgotne,
• aromatyczne
• i nie wymaga nasączania.

Dżem z czarnej porzeczki doda mu kwaskowatości, a całość zwieńczy kakaowa, błyszcząca polewa.

Polecamy także przepis na pyszny blok czekoladowy.

(czas wykonania: ok. 1,5 godziny)

Składniki:

• 220 g czekolady dobrej jakości ( o dużej zawartości kakao)
• 220 g masła
• 200 g mąki pszennej
• 9 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kwaskowy dżem np. z czarnej porzeczki
• łyżeczka esencji waniliowej lub 1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego)
  polewa:
• 25 g masła
• 30 g cukru
• 75 ml śmietanki 30%
• 20 g kakao
• płaska łyżka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości wrzątku ( jeśli chcemy bardziej miękką polewę, trzeba dodać mniej żelatyny np. 1 łyżeczkę)
• opcjonalnie: cukrowe kuleczki do dekoracji

1. Do garnuszka włóż połamaną na kawałki czekoladę i masło. Rozpuść całość na małym ogniu, mieszając łyżką.
2. Odstaw masę na bok, by wystygła.
3. Weź dwie miski. Rozdziel żółtka od białek do oddzielnych misek.
4. Ubij białka z połową szklanki cukru.
5. Następnie utrzyj żółtka z połową szklanki cukru, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
6. Do utartych żółtek wlej powoli czekoladę, cały czas miksują.
7. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
8. Na koniec dodaj ubite białka i zmiksuj całość na najmniejszych obrotach lub wymieszaj ciasto łyżką.
9. Przełóż ciasto do tortowej blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Piecz ciasto w 180 stopniach Celsjusza przez ok. godzinę.
11. Po upieczeniu ciasto wystudź i przekrój na pół.
12. Posmaruj połówkę ciasta dżemem i przykryj drugą połową ciasta.
13. Przygotuj polewę: żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wrzątku ( ok. 4 łyżki), następnie w garnuszku rozpuść masło ze śmietanką, kakao i cukrem. Do masy dodaj namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
14. Udekoruj tort polewą i np. świeżymi owocami.

Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: