Krem z pieczarek. Przepis na najlepszą zupę grzybową. Jest pyszna i prosta do przygotowania

Jesień to czas na pyszne dania z grzybami leśnymi. Ich aromat i smak jest niepowtarzalny. Bardzo proste do przygotowania są zupy grzybowe, a w szczególności zupy krem. Mam dla ciebie sprawdzony i najlepszy przepis na zupę krem z pieczarek. Takie danie z pewnością rozgrzeje i nasyci każdego. Dodatkowo całość robi się bardzo prosto i szybko.

Krem z pieczarek doprawiam jedynie solą i pieprzem, by smak i aromat grzybów zdecydowanie dominował. Proponuję podać zupę z odrobiną słodkiej śmietanki, posiekanym szczypiorkiem i grzankami.

czas przygotowania: ok. 15 minut + 30 minut gotowania
porcja dla 4-5 osób

Składniki:

• 800 g pieczarek,
• 3 duże ziemniaki,
• 1 cebula,
• 700 ml bulionu lub wody,
• 50 g masła,
• 120 ml śmietanki 30 %,
• sól i pieprz do smaku.

Do podania:

• kilka pieczarek,
• posiekany szczypiorek,
• grzanki.

1. Umyj i obierz pieczarki, ziemniaki i cebulę.
2. Pokrój warzywa na kawałki średniej wielkości. Kilka całych pieczarek odłóż na bok.
3. W dużym garnku rozpuść masło.
4. Podsmaż cebulę.
5. Dodaj ziemniaki i pieczarki.
6. Całość zalej bulionem lub wodą i gotuj pod przykryciem przez około pół godziny.
7. W tym czasie pokrój odłożone wcześniej pieczarki i podsmaż je na odrobinie masła.
8. Posiekaj szczypiorek.
9. Dopraw zupę solą i pieprzem.
10. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
11. W razie potrzeby dodaj soli lub pieprzu.
12. Podawaj zupę ciepłą, z podsmażonymi pieczarkami, posiekanym szczypiorkiem i grzankami.

Zupa krem pysznie smakuje sama. Jednak dla urozmaicenia smaku i dodania chrupkości możesz podać ją np. z grzankami, groszkiem ptysiowym, krakersami czy słonymi ciastkami.

Dobrym pomysłem jest podanie zupy krem z podprażonymi nasionami i orzechami. W tej roli świetnie sprawdzą się:

• płatki migdałowe,
• pestki dyni,
• nasiona słonecznika,
• posiekane orzechy włoskie.

Zobacz także: Jak usmażyć kanie? Zobacz przepis na kotlety z kani

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: