Top 13 mitów żywieniowych. Sprawdź, czy też w nie wierzysz!
Ziemniaki tuczą, dieta wegańska odchudza, a buraki wyleczą anemię. To tylko 3 z aż 13 mitów żywieniowych, które wyjaśniamy. Sprawdź, w które z nich nadal wierzysz!
MIT 1: Ziemniaki tuczą
W 100 gramach ugotowanych ziemniaków zawarte jest ok. 90 kcal. Taka sama porcja gotowanej kaszy to ok. 110 kcal. Jednak to właśnie ziemniaki zostały owiane złą sławą i posądzane są o poszerzanie obwodu brzucha. Wytłumaczeniem tego zjawiska jest prawdopodobnie fakt spożywania kartofli w towarzystwie kalorycznych sosów. Wykluczenie ziemniaków z menu jest równoczesne z rezygnacją z tłustych dodatków.
MIT 2: Szpinak jest bogatym źródłem żelaza
Mit o zasobności zielonych liści szpinaku w żelazo wynika z popełnionego lata temu błędu. Podczas analizy składu chemicznego szpinaku, jeden z naukowców nieumyślnie postawił przecinek nie w tym miejscu, co powinien. Tym sposobem zawartość żelaza w liściach została zwiększona aż dziesięciokrotnie. Szpinak wyróżnia się na tle innych warzyw zasobnością w żelazo, ale jest ono słabo przyswajalne z uwagi na kwas szczawiowy.
MIT 3: Owoców nie można jeść po godzinie 18:00
Magiczna moc zegarka zaskakuje do dziś wielu dietetyków, których pacjencji zarzekają się, że nie jedzą po godzinie 18 żadnych owoców – bo przecież tuczą. Prawdą jest, że przed szóstą po południu, jak i po kaloryczność jabłka pozostaje bez zmian. Owoce można bez obaw jadać wieczorami, pod warunkiem zachowania rozsądku w ich ilości. Zalecenia mówią o 2 porcjach owoców dziennie, jeśli jedna z nich zostanie spożyta wieczorem nic złego się nie stanie.
