Gotowania ciąg dalszy

Alicja Kucharska
PP4
PP4 Alicja Kucharska
Dla zgranego zespołu nie ma rzeczy niemożliwych. Intendentka i kucharki z przedszkola numer 4 są tego idealnym przykładem.

Za stronę logistyczną w przedszkolnej stołówce niewątpliwie odpowiedzialna jest intendent, ale nie tylko ona, gdyż solidnego planowania wymaga również sposób przygotowania posiłków, by zespół kuchenny z każdym daniem zdążył na czas.

Akcja gotowanie w wykonaniu Marzanny Adamskiej, Iwony Leszczyńskiej i Elżbiety Wielgus startuje o godzinie 7.00. Mimo, że w pierwszej kolejności należy przygotować śniadanie, to równocześnie trzeba myśleć o kolejnych posiłkach. – Każda wie, co ma robić, uzupełniamy się. Nasza praca nie polega tylko na gotowaniu. Musimy przygotować produkty, nakrycia, a także dbać o porządek – zaznaczają rozmówczynie.

Nie korzystają z tzw. gotowców, rezygnują z chemii i żywności przetworzonej na rzecz zdrowego jadłospisu. Nie w imię nowych przepisów żywieniowych, ale dla zdrowia: w przedszkolu od lat stosowana jest zasada zdrowej żywności. Intendentka, Alicja Mieżeń wraz z kucharkami dba o jakość produktów i menu. Nowe potrawy niejednokrotnie wiążą się z wcześniejszymi eksperymentami w domowym zaciszu.

Pasty z ciecierzycy, zapiekanki warzywne, makarony, kasze – przepisy najpierw testujemy w domu, w pracy nie mamy na to czasu. Choć wiele dań dla przedszkolaków jest nowością, to powoli przekonują się do zdrowej żywności. – Wszystko zależy od sposobu podania i smaku. Czasem, by dziecko chociaż spróbowało nowego produktu trzeba użyć podstępu - doradzają pracownice przedszkola.

Choć z wyposażeniem kuchni nie jest jak w bajce, panie nie narzekają. – Nie ma rzeczy niemożliwych, gdy w grę wchodzą lata praktyki. Wszystko jest kwestią zorganizowania, współpracy i osób, które przede wszystkim chcą ze sobą pracować – wyjaśniają kucharki.

Gotowanie jest obecne także w życiu prywatnym. Poniekąd jako obowiązek, ale i pasja. – Korzystamy z wiedzy nabytej w pracy, przenosimy ją do domu i odwrotnie. Najbardziej satysfakcjonujące są momenty, gdy dzieci zjedzą obiad albo też, gdy rodzice pytają nas o przepisy, bo dziecko prosi o danie, przygotowane tak, jak w przedszkolnej kuchni – dodają.
Nowe przepisy to sztuka zamieniania, ale i przekonywania do nowych dań. O ile z pastą z ciecierzycy początki łatwe nie były, o tyle obecnie przedszkolaki się do niej przekonują. Poniżej zamieszczamy przepis.

Pasta z ciecierzycy
Produkty:
- soczewica
- ciecierzyca
- sól o obniżonej zawartości sodu
- pieprz naturalny
- szczypiorek
- jaja
- cytryna
- olej lub masełko

Sposób przygotowania:
Soczewicę opłukać, wsypać do rondelka, zalać wodą (ponad poziom soczewicy). Dodać sól, pieprz i łyżkę oliwy. Zagotować – następnie przykryć i gotować przez około 15 minut, aż soczewica będzie miękka i wchłonie całą wodę. W razie potrzeby odparować. Dodać dokładnie odsączoną ciecierzycę.

Jajka ugotować, przełożyć do naczynia z soczewicą i ciecierzycą. Wymieszać ze skórką oraz sokiem z cytryny (dodanym w takiej ilości, aby uzyskać odpowiedni smak i konsystencję pasty). Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Szczypiorek posiekać, dodać do pasty. Całość wymieszać.
Pasta idealnie smakuje z pieczywem. Kanapki można udekorować kolorowymi warzywami! Smacznego!

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3