Ocet jabłkowy dietetycznym hitem. Właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania, odchudzanie, przepis na ocet jabłkowy domowej roboty

redZaktualizowano 
O occie jabłkowym ostatnio zrobiło się głośno. Zanim jednak po niego sięgniecie, sprawdźcie, jakie ma właściwości i jak go stosować. Czy rzeczywiście jest cudownym eliksirem? Jakie są przeciwwskazania i kiedy może zaszkodzić.

Zobacz wideo: 7 korzyści wynikających z jedzenia jabłek

wideo: Agencja TVN
Ocet jabłkowy znany jest od stuleci. Już 5 tysięcy lat przed naszą erą jego lecznicze właściwości wykorzystywali Babilończycy. Swój rozkwit przeżył w średniowieczu, miał ułatwiać trawienie ciężkich i tłustych potraw. W Polsce na długie lata zapomniano o tej odmianie octu. Ostatnio jednak zrobiło się o nim głośno.

Jak powstaje ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy produkowany jest oczywiście z jabłek. Najlepszy jest bez żadnych dodatków, w naturalnej postaci i niepasteryzowany. Taki „żywy” ocet można dostać w niektórych sklepach ze zdrową żywnością. Produkują je m.in. niektóre gospodarstwa ekologiczne. Można też przygotować go w domu.

Właściwości octu jabłkowego

Ocet jabłkowy jest źródłem wielu minerałów i witamin. Zawiera m.in.:

  • potas
  • sód
  • fluor
  • żelazo
  • fosfor
  • miedź
  • witaminę A
  • witaminy z grupy B, C, E, P
  • bioflawonidy
  • pektyny
  • kwasy: mlekowy, cytrynowy i octowy

.

Przypisuje mu się wiele leczniczych właściwości. Nie wszystkie zostały potwierdzone naukowo, jednak ocet jabłkowy w niektórych sytuacjach okazuje sie być pomocny.

Do produkcji octu najlepiej użyc jabłek ekologicznych, prosto z sadu Gazeta Lubuska

Oto niektóre właściwości i zastosowania octu jabłkowego:

  • woda z niewielkim dodatkiem octu doskonale gasi pragnienie
  • poprawia trawienie. Zaleca się wypić szklankę wody z łyżką octu 15 minut przed posiłkiem. Taki napój pobudza wydzielanie soków trawiennych
  • pozytywnie wpływa na układ krążenie, zmniejsza ryzyko miażdżycy
  • pomaga w walce z bólem gardła i w przypadku infekcji
  • wzmacnia odporność
  • działa na organizm odkwaszająco
  • reguluje ciśnienie krwi
  • pomaga zwalczyć zgagę
  • reguluje poziom glukozy we krwi
  • reguluje pracę jelit
  • łagodzi alergie
  • obniża zły cholesterol
  • wspomaga odchudzanie, ale nie jest jedna to cudowny środek. Bez zdrowej diety i aktywności fizycznej trudno o zadowalające efekty.

Kosmetyki z na bazie octu

Ocet jabłkowy znajduje także zastosowanie w kosmetologii. Preparaty przygotowane na bazie octu pomagają:

  • pozbyć się łupieżu
  • pozbyć się przebarwień skóry
  • zwalczyć trądzik.

Ocet jabłkowy ma działanie antybakteryjne i antyseptyczne. Tradycyjnie był wykorzystywany do czyszczenia powierzchni i ich odkażania. Tak jak każdy ocet doskonale rozpuszcza kamień. Można więc wykorzystać go do wyczyszczenie czajnika czy do usunięcia kamienia z umywalki, baterii, wanny.

Ocet jabłkowy – efekty uboczne

Należy pamiętać, aby nie przekraczać ustalonej dawki. Nadmierne stosowanie może doprowadzić do problemów zdrowotnych.

Nigdy nie należy pić samego octu,. Może on:

  • rozpuścić szkliwo
  • poparzyć przełyk
  • podrażnić skórę

Dlatego zawsze należy rozcieńczyć go w wodzie, w proporcjach: jedna szklanka wody lub więcej i jedna łyżka octu. Dziennie można spożyć maksymalnie 2 łyżki octu. Pamiętajmy, że pity w nadmiarze wypłukuje minerały, osłabia zęby i kości, może zbyt mocno obniżyć poziom cukru we krwi.

Długotrwałe przyjmowanie octu jabłkowego może spowodować niedobór potasu we krwi. Dlatego zalecane jest robienie przerw.
Ze spożywania octu powinny zrezygnować osoby o wrażliwym żołądku i mające problem z wątrobą. Osoby, które mają cukrzycę powinny skonsultować się z lekarzem.

Ocet jabkowy można dostać m.in. w sklepach ze zdrową żywnością Gazeta Lubuska

Jak zrobić ocet jabłkowy - przepis na ocet jabłkowy domowej roboty

Składniki: 1, 5 kg kwaśnych jabłek (np. dojrzałe antonówki, czy papierówki, sprawdzą się też inne gatunki. Najlepiej, gdyby były z uprawy ekologicznej, nie pryskane. Lepiej kupować je na targowisku niż w supemarketach)
1, 5 l wody
3-5 łyżeczek naturalnego miodu lub cukru.

Wykonanie:
1. Z jabłek usuń gniazda nasienne, pokrój je na drobne plasterki, zetrzyj na tarce, na dużych oczkach lub rozdrobnij w malakserze.

2. Włóż rozdrobnione jabłka do wyparzonego słoja, najlepiej szerokiego. Zalej owoce przegotowaną i ostudzoną wodą z dodatkiem cukru

3. Słój przykryj lnianą lub bawełnianą ściereczką, załóż gumkę recepturkę lub zawiąż sznurek i postaw w ciepłym i przyciemnionym miejscu. Temperatura nie powinna być niższa niż 20 st. C i wyższa niż 26 st. C.

4. Codziennie mieszaj zawartość słoika drewnianą łyżką, wcześniej wyparzoną. Ważna jest, aby jabłka nie wystawały z wody, bo wtedy zaczną pleśnieć. Można wypływające owoce przycisnąć talerzykiem, ważne, żeby nie był on zbyt duży i nie odciął dopływu powietrza. Gdy jabłka zaczną fermentować, pojawi się piana.

5. Fermentacja potrwa 2-3 tygodnie. Gdy piana zniknie i owoce przestana wypływać na wierzch należy przecedzić zawartość słoja przez sitko. Słój dobrze umyj i wlej do niego płyn. Przykrój słój ściereczką i załóż gumkę recepturkę. Odstaw do ciemnego i ciepłego miejsca.

6. W słoju rozpocznie się fermentacja octowa, która potrwa od 2 do 4 tygodni.

7. Po tym czasie na powierzchni powinna się zacząć tworzyć śliska zawiesina. To tak zwana matka octowa.

8. Ocet jest gotowy, gdy zaczniemy wyczuwać charakterystyczny zapach. Wtedy usuwamy matkę i przelewamy ocet do ciemnych butelek.

9. W butelkach też może się tworzyć matka octowa. Są to dobre bakterie i świadczą o jakości octu.

10. Butelki na początku dobrze zamknąć lekko korkiem. Zdarza się bowiem, że zbyt szybko przelany ocet jeszcze dojrzewa i wysadza korek. Wtedy można go na kilka dni przykryć gazą i potem zamknąć butelki już na dobre.

Wideo

Materiał oryginalny: Ocet jabłkowy dietetycznym hitem. Właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania, odchudzanie, przepis na ocet jabłkowy domowej roboty - Gazeta Lubuska

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 3

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
G
Gość

Pożyczki na sam dowód od 100zł do 25.000zł w 30minut na Twoim koncie, Od 18lat, także dla osób zadłużonych z komornikiem. Wypełnij wniosek o pożyczkę tu http://kredytyk.pl i dobierz gotówkę jeszcze dziś!

zgłoś
M
Małgorzata

Moim zdaniem jeżeli chodzi o środki wspomagające odchudzanie, które są bezpieczne w zastosowaniu i skuteczne, to nie ma lepszego jak Slimunox

zgłoś
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3