Siadamy do deseru

Redakcja

8 lipca 2008, 22:10

Pani Kornelia Szymała przysłała nam przepisy na różne pyszne słodkości, ale też z odrobiną pieprzu.

Przepisy sąjak znalazł na sobotnio-niedzielne spotkania z rodziną i znajomymi. Dziękujemy i zapraszamy do konkursu.

Owocowe stożki
Składniki:

1/2 kg truskawek,

1/2 kg świeżych dobrze dojrzałych brzoskwiń (mogą być z puszki),

kilka plastrów ananasa z puszki i syrop,

1 łyżka żelatyny,

cukier do smaku,

cytryna,

2 owoce kiwi

Przygotowanie:

Truskawki opłukać, osączyć, odszypułkować, zmiksować, przetrzeć przez sito. Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki, oddzielić pestki. Brzoskwinie i plastry ananasa pokroić na kawałki, zmiksować, przetrzeć przez sito. Żelatynę wymieszać z małą ilością zimnej wody, gdy napęcznieje, odgrzać, by się rozpuściła, przestudzić, połączyć z syropem z ananasa.

Przecier truskawkowy i brzoskwiniowy rozcieńczyć syropem, doprawić do smaku. Sokiem z cytryny i ewentualnie cukrem do czterech małych miseczek wlać najpierw warstwę truskawkową, a gdy zastygnie brzoskwiniową, zastudzić. Kiwi umyć, obrać, zmiksować. Deserki wyjąć z miseczek na talerz, ozdobić sosem z kiwi.

Z sałaty lodowej i truskawek

Składniki:

1 kg świeżych truskawek,

mała główka sałaty lodowej,

2 łyżki oleju,

4 łyżki soku pomarańczowego,

2 łyżki octu winnego,

szczypta cukru,

szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:

Umytą osuszoną sałatę rozdrobnić, wymieszać z pokrojonymi truskawkami, Z oleju, soku pomarańczowego i octu winnego przyrządzić sos. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. Polać sałatkę. Przykryć, odstawić na 10 minut, by nabrała smaku. Sałatkę można urozmaicić, dodając listki melisy, smażone w cieście piwnym.

Ciasto przygotowuje się z 7 łyżek mąki, 1/3 szklanki piwa, jajka i szczypty soli. Ubite białko należy połączyć z żółtkiem, mąką, piwem oraz solą i dokładnie wymieszać. Listki melisy zanurzyć w cieście, a następnie smażyć na gorącym oleju. Odsączyć z tłuszczu.

Babka rabarbarowo-truskawkowa

Składniki:

pól szklanki mąki,

2 jajka,

pól szklanki cukru,

3 łyżki mąki ziemniaczanej,

100g masła,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

masło do smarowania formy.

Przygotowanie:

500 g rabarbaru, 3/4 szklanki cukru, 2 goździki, 300 g truskawek, kieliszek likieru owocowego, 3 łyżki cukru pudru, polewa. Jaja ubić z cukrem. Dosypać obydwie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia, wymieszać ze stopionym masłem. Przełożyć do brytfanki wysmarowanej masłem. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Wyjąć, przestudzić.

Rabarbar umyć, obrać, pokroić w kawałki i wstawić na mały ogień pod przykryciem, dodając goździki. Miękki zmiksować i osłodzić. Po ostudzeniu wyłożyć na ciasto. Truskawki umyć, pokroić na plasterki, skropić likierem i rozłożyć na cieście. Udekorować polewą do lodów.

Kruche ciasto z truskawkami

Składniki:

170 g margaryny "Kasi",

300 g mąki,

100g cukru,

płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki śmietany,

2 żółtka,

400g truskawek,

cukier puder do dekoracji.

Przygotowanie:

Mąkę z proszkiem do pieczenia i miękką "Kasię" wymieszaj mikserem, dodaj cukier, żółtka i śmietanę, a następnie rękoma szybko zagnieć ciasto. Zawiń je w folię aluminiową i włóż na 30 minut do lodówki. Formę do tarty wysmaruj "Kasią" i oprósz mąką. Po wyjęciu z lodówki rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1-2 cm i wyłóż nim przygotowaną wcześniej formę. Nakłuj je widelcem i wstaw na 10 minut do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika. Truskawki umyj, obetnij szypułki i pokrój na ćwiartki. 1/3 truskawek wysyp na podpieczone ciasto, wyłóż na nie resztę pokruszonego w rękach surowego ciasta i wstaw ponownie do gorącego piekarnika. Piecz około 25 minut, aż ciasto się zrumieni. Na upieczone ciasto wysyp resztę truskawek i posyp cukrem pudrem.

Kornelia Szywała z Cisowa

FACEBOOK

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

KONTAKT

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.