Gdy cukier się rozpuści, wlej ostrożnie wodę i mieszając drewnianą łyżką. Uważaj, by się nie poparzyć. Mieszaj, aż rozpuszczą się wszystkie grudki cukru.

Odstaw patelnię na bok, wlej śmietankę i mieszaj.

Ponownie postaw patelnię na ogniu, dodaj masło.

Gotuj sos przez ok. 3 min, aż będzie gęstszy. Cały czas mieszaj sos łyżką.