Regeneruje po zimie, poprawia odporność, odmładza. Zbierzesz go właśnie teraz. Sok z klonu jest smaczniejszy niż z brzozy

Sok z klonu zbiera się wczesną wiosną, gdy rośliny budzą się do życia z zimowego snu.

Sok z klonu jest bardziej rzadki niż syrop klonowy. Natomiast od przezroczystego soku z brzozy odróżnia go złocista barwa i bardziej słodki smak.