Sałatki z kaszą. Sprawdzone przepisy naszej Czytelniczki

Sałatka z kaszą gryczaną

Składniki:
* 100 g ugotowanej kaszy gryczanej
* szklanka ugotowanej zielonej fasolki szparagowej
* 6-7 pomidorków koktajlowych
* 12 czarnych oliwek
* 50 g dobrej jakościowo podsuszanej kiełbasy - u mnie papieska
* garść świeżego szpinaku
* dressing : 4 łyżki oleju z pestek dyni, sok z ćwiartki cytryny, łyżeczka miodu lipowego, sól, pieprz do smaku
* opcjonalnie sezam i czarnuszka do posypania

Przygotowanie:
Składniki dressingu połączyć. Pomidorki przekroić na połówki. Kiełbasę pokroić w półplasterki, podsmażyć. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, polać sosem i podawać. Polecam sałatkę posypać sezamem i czarnuszką.

Sałatka z kaszą kuskus i gruszką

Składniki :
* pół szklanki kaszy kuskus
* pół cukinii
* gruszka
* 5 pomidorków koktajlowych
* kilka liści sałaty lodowej
* łyżka sezamu
* sos : 2 łyżki oleju lnianego, łyżka soku z cytryny, ulubione przyprawy np. bazylia, oregano, pieprz

Przygotowanie:
Kaszę zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Sałatę lodową posiekać drobno, przełożyć do miski. Cukinię pokroić w plastry, można lekko przyprawić i ułożyć na patelni grillowej, opiekać po kilka minut z każdej strony. Odstawić do wystygnięcia. Pomidorki pokroić na ćwiartki. Gruszkę pokroić w półplasterki, można lekko skropić sokiem z cytryny. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, sezam podprażyć na suchej patelni. Tak przygotowaną sałatkę przełożyć do miseczek, szklanki czy pojemników. Posypać każdą porcję sezamem. W słoiczku połączyć wszystkie składniki sosu. Mieszać chwilkę energicznie, aż powstanie kremowa emulsja. Polać odrobiną każdą porcję sałatki i wymieszać.

Przepisy nadesłane na konkurs przez panią Martę Urbańską.

KONKURS

Do wygrania jest książka kulinarna "Kipi kasza". Jeśli chcesz wziąć udział w naszym konkursie, podaj swój ulubiony przepis, możesz też zrobić zdjęcie potrawy i przyślij je do nas na adres: [email protected] w temacie wpisując hasło "Kasza w roli głównej", a w treści koniecznie swoje imię, nazwisko i adres. Na Wasze przepisy czekamy do 19 sierpnia br. Nagrodzimy jeden najciekawszy przepis.