TŁUSTY CZWARTEK 2019. Kiedy przypada? Trzy najlepsze sprawdzone przepisy na tłusty czwartek [PĄCZKI, FAWORKI, RÓŻE KARNAWAŁOWE]

red.Zaktualizowano 
Nie wyobrażąmy sobie tłustego czwartku bez pączków i faworków. pixabay
Tłusty czwartek to najsłodszy dzień w roku, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W 2019 r. będziemy obchodzić go pod koniec lutego. Mamy dla was najlepsze, sprawdzone przepisy na pączki, faworki lub chruściki oraz róże karnawałowe.

Kiedy przypada tłusty czwartek w 2019 roku

Termin tłustego czwartku jest ściśle powiązany z datą Świąt Wielkanocnych. Wielkanoc jest świętem ruchomym i przypada w pierwszą niedzielę po pierwszej wiosennej pełni księżyca. W tym roku będzie to 21 kwietnia. Święta Wielkanocne poprzedza Wielki Post, który w 2019 r. rozpocznie się w Środę Popielcową, 6 marca. Tak więc ostatki przypadną we wtorek, 5 marca. Tłusty czwartek 2019 obchodzić będziemy 28 lutego. Rozpocznie on ostatni tydzień karnawału.

Historia tłustego czwartku

Geneza tłustego czwartku sięga pogaństwa. W tym dniu świętowano odejście zimy i nastanie wiosny. Ucztowanie polegało na jedzeniu tłustych mięsnych potraw i piciu wina.

W dawnej Polsce objadano się pączkami z ciasta chlebowego, nadziewanymi słoniną, boczkiem i mięsem, które obficie zapijano wódką. Zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej pojawił się około XVI wieku i przetrwał do dziś. Wtedy jednak zamiast konfitury w paczku można było znaleźć orzeszki lub migdały. Dziś, oprócz pączków, na naszych stołach goszczą także faworki, zwane w niektórych regionach Polski chrustem lub chruścikami oraz róże karnawałowe.

Zobacz też: TŁUSTY CZWARTEK. KIEDY JEST TŁUSTY CZWARTEK I SKĄD SIĘ WZIĄŁ TEN ZWYCZAJ? ŚWIĘTO PĄCZKÓW W 2019 ROKU. SPRAWDŹ PRZEPISY NA PĄCZKI!

Przysłowia i przesądy związane z tłustym czwartkiem

Według przesądów w tłusty czwartek każdy powinien zjeść przynajmniej jednego pączka. Kto tego nie uczyni temu nie będzie się wiodło. "Kto w tłusty czwartek nie zje pączków kopy, temu myszy zniszczą pole i będzie miał pustki w stodole" – mówi jedno z ludowych przysłów, a w kolejne tylko potwierdza tę tezę: „Nie zjesz pączka w tłusty czwartek, twoje życie mało warte”.

Co jeszcze o tłustym czwartku mówią przysłowia?

  • Gdy w tłusty czwartek człek w jedzeniu pofolguje, łaskawy Pan Bóg grzech obżarstwa daruje.
  • Tłusty czwartek pączkami fetuje a od Popielca ścisły post szykuje.
  • Od tłustego czwartku do Zmartwychwstania - ścisły post się kłania.
  • Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła!

Sprawdzone przepisy na tłusty czwartek: pączki, faworki, róże karnawałowe

Pączki z marmoladą i cukrem pudrem - PRZEPIS
Składniki na ok. 25 sztuk

  • 3 jajka
  • 100 g roztopionego i przestudzonego masła
  • 250 ml letniego mleka
  • 600 g mąki pszennej (można poszukać w sklepie specjalnej do ciasta drożdżowego)
  • 10 g drożdży suchych
  • 70 g cukru
  • cukier waniliowy
  • pół łyżeczki soli
  • 2 łyżki spirytusu, wódki lub rumu
  • olej do smażenia
  • ulubiona konfitura
  • cukier puder do posypania pączków.
Nie wyobrażąmy sobie tłustego czwartku bez pączków i faworków.
Nie wyobrażąmy sobie tłustego czwartku bez pączków i faworków. pixabay

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami.
  2. Dodać jajka, cukier, sól, mleko, alkohol i dobrze wyrobić. Najlepiej zrobić to mikserem z końcówką do wyrabiania ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba. Gdy robimy to ręcznie, starajmy się nie podsypywać za dużo mąki – ciasto powinno być luźniejsze niż zwykłe ciasto drożdżowe. Pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło. Wyrabiać tak długo aż ciasto dobrze wchłonie tłuszcz.
  3. Wyrobione ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
  4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie krótko wyrobić.
  5. Teraz pora na formowanie pączków. Odrywać po kawałku ciasta (ok. 50 g), lekko spłaszczyć, na środek położyć łyżeczkę konfitury, dokładnie skleić i uformować kulkę. Odłożyć na oprószoną mąką stolnicę. Ciasto można też dość grubo rozwałkować, powycinać krążki szklanką i z nich formować pączki.
  6. Uformowane pączki przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu, aby trochę podrosły (uważać, aby nie były przerośnięte)
  7. Smażyć na oleju o temperaturze ok. 170 st. C, z obu stron po kilka minut. Jeżeli nie mamy termometru najlepiej wrzucić na próbę kawałek ciasta. Jeżeli z w ciągu minuty zrobi się złote, temperatura jest odpowiednia.
  8. Pączki układać na papierowym ręczniku, aby odsączyć z tłuszczu.
  9. Wystudzone pączki posypać cukrem pudrem.

Ile kalorii ma jeden pączek i ile waży?

  • Pączek z lukrem waży ok. 70 g. Ma 292 kcal.
  • Pączek hiszpański (tzw. gniazdko) waży ok. 30 g i ma 120 kcal.
  • Minipączek waży ok. 10 g i ma 41 kcal.
  • Pączek pieczony z marmoladą różaną i lukrem waży ok. 70 g i ma 251 kcal
  • Pączek z dziurką (donut) waży ok. 60 g i ma 250 kcal.
  • Oponka z serem waży ok. 30 g i ma 94 kcal.
  • Pieczony pączek z dziurką waży ok. 60 g i ma 209 kcal.

Zobacz wideo: Wszystko, co trzeba wiedzieć o pączkach. Jak spalić nadmiar kalorii po tłustym czwartku?

Źródło:
TVN

Faworki babcine - PRZEPIS

Składniki:

  • 4 żółtka
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany
  • łyżka spirytusu lub octu
  • mąki, ile się wgniecie
  • tłuszcz do smażenia (np. olej rzepakowy)
  • cukier puder i cukier z wanilią do posypania.
Nie wyobrażąmy sobie tłustego czwartku bez pączków i faworków.
Nie wyobrażąmy sobie tłustego czwartku bez pączków i faworków. pixabay

Przygotowanie:Mąkę przesiać, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto jak na pierogi. Bardzo dokładnie wyrobić. wybijać ciasto tak długo, aż wytworzą się pęcherzyki powietrza. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i zostawić na 1-2 godz.

Rozwałkować ciasto bardzo cienko, pokroić na ukośne pasy o długości 10-12 cm i szerokości ok. 2-3 cm. Naciąć wzdłuż przez środek, przez otwór przewlec jeden koniec.

Kłaść faworki na rozgrzany tłuszcz, gdy zarumienią się przewracać na drugą stronę. Co jakiś czas wrzucić kawałek surowego ziemniaka.

Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym. Przełożyć na półmisek i posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

Ile kalorii mają faworki?

1 faworek waży ok. 17 g. To ok. 87 kcal.

Nie wyobrażąmy sobie tłustego czwartku bez pączków i faworków.
Nie wyobrażąmy sobie tłustego czwartku bez pączków i faworków. pixabay

POLECAMY: Więcej przepisów na faworki oraz porady jak wyrabiać ciasto i na jakim tłuszczu najlepiej smażyć znajdziesz w materiale:Faworki: najlepsze i sprawdzone przepisy. Skąd się wzięły faworki? Na jakim tłuszczu je smażyć?

Róże karnawałowe - PRZEPIS

Z ciasta na faworki możemy przygotować róże karnawałowe. Można wykorzystać jeden z powyższych przepisów. Ciasto cienko rozwałkować . Wykrawać krążki o trzech różnych średnicach, np. 6, 5 i 4 cm.

Każdy krążek naciąć na obwodzie w pięciu miejscach. Środek każdego krążka posmarować białkiem. Na największym krążku ułożyć średni, a następnie najmniejszy, Środek dobrze docisnąć palcem, aby krążki skleiły się. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, układając je największym krążkiem do góry. Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem, a na środek każdej róży nałożyć konfiturę.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3