Zielona Góra. Teraz na grzyby? Dlaczego nie? Rosną w lesie? A jakże i to jadalne. Można ugotować zupę, marynować, przyrządzać w panierce

Leszek Kalinowski
Leszek Kalinowski
Huby mają także właściwości lecznicze, znane od wielu wieków i wykorzystywane nie tylko w medycynie ludowej
Huby mają także właściwości lecznicze, znane od wielu wieków i wykorzystywane nie tylko w medycynie ludowej Leszek Kalinowski
Zima, więc na grzybobranie do lasu nie ma się co wybierać? Nic bardziej mylnego. W lesie nadal możemy spotkać grzyby. I to wcale nie trujące. Można je przyrządzić w panierce czy dodać do zupy. Tak przecież od lat robią mieszkańcy Francji, Anglii czy Rosji. Mało tego huby mają właściwości lecznicze…

O tej porze roku nikt nie wybiera się z koszykiem do lasu na grzyby. No bo gdzie? Tymczasem i teraz można spotkać grzyby. Gdzie? Na drzewach czy drewnie. Chodzi o popularne huby, które jednak nie do końca są nam znane. Uważamy, że to szkodniki i na pewno nie nadają się do jedzenia. A wcale tak nie jest.

Huby mają także właściwości lecznicze, znane od wielu wieków i wykorzystywane nie tylko w medycynie ludowej

Zielona Góra. Teraz na grzyby? Dlaczego nie? Rosną w lesie? ...

Dobry smak mają młode huby

Grzyby te nie są trujące. Dobrze wiedzą o tym np. Rosjanie czy Anglicy, bo w ich kuchni można spotkać potrawy, w których wykorzystuje się huby. Są dodatkiem do zup. Można je panierować czy marynować.

Do jedzenia są wykorzystywane młode grzyby. Smak starszych nie jest już taki dobry, dlatego znawcy kuchni odradzają ich stosowanie.

Pewnie większość z nas uważa, że huba to huba i jest tylko jeden jej gatunek. Tymczasem w naszym kraju występuje ich ponad 300. Jedne spotkamy na drzewach, zwykle tych słabszych, drugie już na całkiem obumarłych.

Huby mają właściwości lecznicze

Na stronach Lasów Państwowych można znaleźć informację, że huby posiadają także moc leczniczą.
Biała huba, to jedna z nazw białoporka brzozowego, zwanego również m.in. porkiem brzozowym, czy też hubą brzozową. Już w dawnych czasach huba ta była wykorzystywana w medycynie ludowej.

Na co pomocne są odpowiednio przygotowane owocniki? Można je wykorzystać jako chłonny środek opatrunkowy. W dodatku leczenie ran wspomoże zawarta w nim piptamina, która działa odkażająco oraz ma właściwości antybakteryjne i działa jak antybiotyk. Natomiast herbata lub nalewka przygotowana z owocników przyda się w przypadku stanów zapalnych, problemów z układem pokarmowym i zwalczaniu w nim pasożytów. Napoje te wzmocnią także odporność oraz mają działanie uspakajające, a to dzięki zawartej w nich fenyloetyloaminie. Ponadto różne związki obecne w owocnikach mają działanie bakteriobójcze oraz wspierają walkę z chorobami odkleszczowymi i nowotworowymi.

Lepiej samemu nie przygotowywać hub

Kolejnym grzybem z tej grupy jest czarna huba brzozowa, znana także pod nazwami: błyskoporek podkorowy, błyskoporek ukośny, włóknouszek ukośny, huba skośno rurkowa, guz brzozowy, czyr, czarcie oko czy czaga. Błyskoporek podkorowy ma całą gamę właściwości leczniczych. Zawarte w sklerocjach błyskoporka związki mają podobne działanie jak w przypadku przedstawionego wcześniej białoporka. Pomocne są m.in. w problemach z układem pokarmowym, wspomagają przemianę materii i poprawiają apetyt. Wspomagają odporność organizmu na infekcje, a także mają działanie przeciwbólowe, antywirusowe i przeciwnowotworowe.

Lepiej jednak samemu nie przygotowywać tych rzeczy. W sprzedaży są dostępne wyciągi, ekstrakty, herbatki… Pamiętajmy też, że błyskoporek podkorowy jest w Polsce objęty ochroną częściową i zbieranie jego owocników bez odpowiedniego zezwolenia jest zabronione.

Zobacz też:

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie