Lubuskie winiarnie

11 listopada w Lubuskim Centrum Winiarstwa odbyła się 4. edycja Święta Młodego Lubuskiego Wina. Na odwiedzających czekało mnóstwo atrakcji i niespodzianek.

Producenci i przedsiębiorcy wyrabiający wino każdego roku mają obowiązek złożenia deklaracji o zbiorach winogron oraz produkcji wina lub moszczu winogronowego w danym roku gospodarczym. Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa czeka na nie do 15 stycznia.

Istnieją w polskim menu specjały, których wyjątkowy smak uwalniany jest poprzez zaserwowanie do nich odpowiedniego rodzaju szczepów. Nie wierzycie? Zobaczcie dzisiejszy odcinek „O winie słów kilka” i przekonajcie się, że rodzima kuchnia świetnie komponuje ze smakiem szlachetnych, winnych trunków.

Białe, czerwone, a może różowe? Do jakiej potrawy pasuje poszczególny rodzaj winnego trunku i w jakim kieliszku powinniśmy go zaserwować? Czy temperatura podawanego wina ma znaczenie? Między innymi na takie pytania znajdziecie odpowiedź w dzisiejszym odcinku „O winie słów kilka”.

Tomasz Kolecki, Wiceprezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, odkrywa kolejne sekrety gronowego trunku. W dzisiejszym odcinku nasz specjalista wraz ze swoim rozmówcą odpowiadają na pytanie: „Czy wino jest wege?”

Wybieracie się na spotkanie w gronie przyjaciół? Jeśli tak, to koniecznie obejrzyjcie dzisiejszy odcinek z cyklu „O winie słów kilka”, w którym sommelierzy podpowiadają, jaki gronowy trunek sprezentować naszym znajomym.

Wino to życie – pisał rzymski senator Petroniusz, być może nie będąc świadomym tego, jak wiele jest w tym prawdy. O tym, że wino wywiera wpływ na zdrowie, wiedziano od dawna. Wraz z rozwojem nauki wiemy jednak o wiele więcej na ten temat. Co możemy zyskać, pijąc wino? Zobacz, dlaczego warto od czasu do czasu sięgnąć po lampkę tego trunku.

Zastanawiałeś się kiedyś, jakie wino najbardziej pasuje do twojej osobowości? Wystarczy, że odpowiesz na kilka pytań!

Jakie wino podać do konkretnej potrawy? Co przyrządzić do naszego ulubionego wina? Umiejętność łączenia wina i potrawy jest cenną umiejętnością. To nie snobizm, to sposób aby wydobyć maksimum smaku.

„O winie słów kilka” to cykl sześcioodcinkowych filmów poświęconych nie tylko gronowemu trunkowi, ale także ludziom, ich pasji oraz miejscom, w których winiarskie tradycje przeplatają się z nutką nowoczesności.

Przepis na idealny wieczór? Romantyczna kolacja we dwoje, szalona domówka w babskim gronie, a może całonocny maraton filmów z przyjaciółmi? Nienależnie, którą opcję wybierasz, jedno jest pewne, żadne spotkanie nie może obyć się bez pysznego jedzenia. Wyśmienite potrawy w połączeniu z lampką wina podbiją kubki smakowe wszystkich uczestników spotkania. Jakie dania i przekąski podać, by idealnie dopasowały się do wina? Przygotowaliśmy kilka wskazówek, których nie powstydziłby się żaden sommelier.

Jak zwykle, ile osób, tyle opinii na temat Winobrania. Jednak coraz częściej - po pierwszych dniach świętowania - słychać głosy, że jest jak dawniej, a miało być inaczej. - Myślałem, że nie będzie tego odpustu jak co roku, a raczej skupimy się na promowaniu winiarstwa i rękodzieła - mówi pan Tomasz z Zielonej Góry. Inni uważają, że jest w tym roku spokojniej i kulturalnie. Prezydent miasta nie kryje zadowolenia. Policja interweniowała 80 razy.

Tomasz Kolecki, wielokrotny mistrz Polski sommelierów przywiózł na tegoroczne Winobranie silna ekipę znawców win. - Przy okazji realizacji filmu „Polska Toskania” poznałem w tym regionie mnóstwo nowych smaków i wspaniałych ludzi – mówi stojąc z kieliszkiem wina u stóp zielonogórskiego ratusza. – Chciałem to wszystko pokazać moim przyjaciołom ze Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Bowiem nie da się tego opowiedzieć, to trzeba poczuć.

Dawid Sojka jest jednym z kilkunastu sommelierów, znawców win, którzy przyjechali na tegoroczne zielonogórskie Winobranie.

Co wiesz o tym szlachetnym trunku? Przetestuj swoją wiedzę!

Czeka Cię organizacja domówki? A może w piątkowy wieczór wraz z drugą połówką planujecie spędzić czas podczas domowego maratonu filmowego? Nieodłącznym elementem, każdego spotkania towarzyskiego jest pyszne jedzenie. Jakie przekąski przygotować, by idealnie komponowały się z winem? Czy można podawać te same smakołyki zarówno do wina czerwonego, jak i białego? Jeśli poszukujesz kulinarnych inspiracji do wieczornej lampki wina, przychodzimy z pomocą. Oto subiektywny ranking przekąsek do wina.

Winobranie 2020 rozpocznie się w sobotę. Ale miasto już się zmienia. W środę wokół ratusza pojawiły się winiarskie domki. Zamknięto pierwsze ulice i parkingi. Rozkładają się karuzele. Stoiska kwiatowe, jak i postój taksówek zmieniły już swój adres. Zobacz na zdjęciach, jak Zielona Góra przygotowuje się do świętowania.

Święto Zielonej Góry, mimo pandemii koronawirusa, w tym roku się odbędzie. Zgodnie z planem rozpocznie się 5 września. Będzie skromniejsze niż w poprzednich latach. Ale na pewno na nim nie zabraknie winobraniowego wina. Niektórzy już je degustowali. Musieli skosztować 52 trunki.

Nie tylko zielonogórzanie, ale i mieszkańcy innych regionów, ciągle dopytują, co dalej z Winobraniem 2020? Czy zapadły już jakieś konkretne decyzje? Szkoda byłoby przerwać winiarskie tradycje miasta…

Koronawirus namieszał także naszej winiarskiej tradycji. Co roku już w maju zapraszały nas one do siebie, organizując weekendy otwartych winnic. By pomóc winiarzom i zaspokoić ciekawość turystów już w czwartek startuje Festiwal Polskie Wino Online. Dzięki niemu odwiedzimy winnice, dowiemy się, jak sobie one teraz radzą.

W te dni na stołach królują słodkie mazurki, paschy oraz aromatyczne dania mięsne. Nie może też oczywiście zabraknąć tradycyjnego żurku, białej kiełbasy i jajek. Dlatego podczas rodzinnych spotkań najlepiej sprawdzają się wina uniwersalne, lekkie, proste, o niskiej zawartości alkoholu i tanin oraz owocowych aromatach.

Polacy podczas spożywania alkoholu szukają jakości, nie ilości. Zdaniem ekspertów zmiany ustrojowe i gospodarcze ostatnich trzydziestu lat transformacji przyczyniły się do zmian w wielkości i strukturze spożycia alkoholu w Polsce.